安全储粮知识问答.DOCVIP

PAGE PAGE 2 一、粮食储藏基础知识 1、什么是原粮？ 原粮亦称“自然粮”，一般指收打脱粒而尚未碾磨加工带有皮壳的粮食。如稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、高粱、谷子、蚕豆、豌豆、绿豆等。原粮一般都具有完整的外壳或保护组织，防虫、防霉及耐储性等特性都比成品粮高。我国农户、粮食仓库主要储藏原粮。 2、什么是成品粮油？ 由原粮、油料加工而成，符合一定标准、即可食用的粒状或粉状的粮油制成品的统称。如小麦粉、大米、小米、玉米粉、挂面、大豆油等，成品粮油耐储性能差，保管难度较大。 3、什么是油料？ 油料指制取植物油脂的原料的统称。各种油料的最基本共同点是脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸所构成的甘油酯。如大豆、葵花籽、花生、芝麻等。 4、什么是粮食安全水分？ 安全水分是指在一定温度范围内，可以保持粮食安全储藏的水分，一般认为粮食中的水分几乎都是结合水时，才能保证储粮的安全。 5、我省玉米、稻谷的安全水分是多少？ 国家规定玉米安全储藏水分小于或等于14%，但在我省玉米安全水分一般小于或等于14.5%,稻谷安全水分小于或等于14.5%，即可安全储存。 6、什么是稻谷？ 稻谷俗称水稻。是我国主主要的粮食作物之一，目前，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/3，在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。普通稻谷分为籼稻和粳稻两种。吉林省主要种植品种是粳