可过滤液体饮料中微生物学检验滤膜法和平板计数法的-现代食品科技.PDFVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2018, Vol.34, No.8 可过滤液体饮料中微生物学检验滤膜法和平板计数 法的等效性比较分析 周锦祯，刘婷婷，陈鉴宇，郭伟鹏 （华南应用微生物国家重点实验室；广东省菌种保藏与应用重点实验室；广东省微生物应用新技术公共实验室； 广东省微生物分析检测中心；广东省微生物研究所，广东广州 510070） 摘要：比较分析滤膜法和平板计数法在检验可过滤饮料中菌落总数、霉菌和酵母计数以及大肠菌群计数微生物指标是否具有等 效性。通过预实验结果，采集可过滤液体饮料样品分别加入定量的枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、黑曲霉以及大肠杆菌制备成样品，分 别采用滤膜法与平板计数法分别检测菌落总数、霉菌计数、酵母计数以及大肠菌群计数，参照采用 ISO 17994:2014 《水质-用两种定 量方法对比微生物