审评与检验.PDFVIP

第三章　审评与检验 第一节　茶叶标准样 一、毛茶收购标准 建国前，安徽省茶叶收购无统一标准。在新茶上市时，一般由茶叶收购者在茶农或 卖主送售的茶叶中，捡取样品，选其有代表性的一个，报以开盘价，如愿意卖则以此样 作为评定其他茶叶的依据。优于开盘样的，价格上提；次于开盘样的，价格下降。茶季 分前、中、后期，每期各选一次样，茶叶采制尾期，以收盘样结束。 1950 4 90 年 月，中国茶业公司屯溪分公司规定祁毛红开园枝，精制率达到 ％以上的， 11 2 02 可给高盘价，折 石大米，并定收盘价为大米 ． 石。 1952 年，中国茶业公司皖南分公司制订了红绿毛茶收购参考样，以 “品质分”划分 95 86 95 90 76 85 80 等级，特级为 分以上，一级 ～ 分 （ 分为中间数），二级 ～ 分 （ 分为中