海拔和相对湿度对卷烟感官质量的影响-烟草科技.PDF

/TobaccoScienceTechnology /ManufacturingTechnology 2009 6 ( 263 ) 1 1 1 1 1 2 　 , , , , , 　 1.云南红塔集团技术中心, 云南省玉溪市红塔大道 118 号　653 100 2.云南农业大学园林园艺学院, 昆明市官渡区黑龙 　650201 :海拔;相对湿度;评吸指标 :为研究不同海拔和相对湿度对卷烟评吸指标的影响, 采用卷烟评吸和 MBA(多层次双三次样条插 值 )的分析方法, 在 16 个不同的城市分别对某品牌卷烟的感官质量 (11 个评吸指标)进行评价。 结果表 明:在不同海拔和相对湿度的影响下, 卷烟感官质量表现也不尽相同。 海拔在 0 ～ 1000 m之间, 湿度在 30% ～50%或60% ～ 80%时, 香气特性 (香气韵调、香气量、香气质 )表现较好;在海拔 200 ～ 700 m时, 相对湿度为 60% ～ 80%时, 烟气特性 (浓度)较高;而海拔在 0 ～ 1000 m之间, 湿度 60% ～ 80%时, 口感 特性(刺激、烟气湿润度、干净度、回味 )表现较好;海拔在 1000 m以下, 感官质量总体较好, 且湿度为 30% ～