反应物浓度3g淀粉酶可以催化1t的淀粉水解.PPT

酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊有机物，又称为生物催化剂。 1、下列关于酶的叙述正确的是 ①是具有分泌功能的细胞产生的； ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来；③凡是活细胞都能产生酶； ④酶都是蛋白质； ⑤有的酶是蛋白质，有的酶是RNA； ⑥酶在代谢中有多种功能； ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用； ⑧酶只能起催化作用。 A .①②⑤ B. ②③⑦ C. ④⑤⑥ D. ③⑤⑧ 强氧化性，不稳定，易分解。 实验1 实验二：酶具有高效的催化作用 酶的活性最强（催化效率最高）时的pH称为最适pH值。高于或低于最适pH值酶的活性都会降低。 （3）反应物浓度 在一定的范围内，酶促反应的速率随反应物的增加而加快。但到达一定的程度后，由于酶达到饱和，反应速率保持不变。 3、酶浓度和底物浓度对酶促反应的影响 酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等温和条件下进行。 意义： 酶的特性之三：作用条件温和 符合生物体存在的基本环境 除温度、PH外，酶促反应还与_________有关 酶的浓度、底物浓度、产物浓度 坐标图？ A １酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 2低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，且不可以恢复；低温酶活性降低，但可以恢复。 2.温度, PH 上述曲线是否完善?右图若表示人体中某种酶,则该酶的名称是什么? 1、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 2、将胰蛋白酶先放在pH值为12左右的溶液中，再放在pH值为7的溶液中，酶的催化效率前后变化是 A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 3g淀粉酶可以催化1t的淀粉水解。假如现有3g淀粉酶： 当淀粉0g~ 1t时，酶促反应速率的变化？ 当淀粉超过1t时，酶促反应速率的变化？ 3g淀粉酶可以催化1t的淀粉水解。假如现有1t淀粉：当淀粉酶0g ~3g时，酶促反应速率的变化？ 当淀粉酶超过3g时，酶促反应速率的变化？ （4）酶的浓度 当底物浓度大大超过酶的浓度时， 酶的浓度与反应速度成正比关系。 0 酶的浓度 酶促反应速率 影响酶促反应速率的因素有哪些? 1.温度 2.PH 3.酶的浓度 4.底物浓度 影响酶活性的因素：如PH值 酶的作用条件较温和(温度与PH对酶活性的影响) 过酸,过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活. ０0C左右的低温虽然使酶的活性明显降低， 　但是能使酶的空间结构保持稳定， 在适宜的温度下酶的活性可以恢复． 5、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？ B D 脂肪酶 向三支各盛有2ml过氧化氢溶液的试管内分别滴入2滴新鲜肝脏的研磨液,熟肝脏的研磨液和氯化铁溶液,所观察到的现象能够说明 ①酶的专一性 ②酶的高效性 ③酶活性受温度影响 ④酶活性受PH影响 ②③ B.③④ C.①④ D. ①② 下图是小麦淀粉酶在不同温度下催化效率的变化曲线。请回答： （1）在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率______。在_____和_____时，该酶的催化效率为0。 （2）上图表明，酶催化效率逐渐升高的温度范围是_________________________。 （3）从左图看，酶经过0℃低温后，催化能力能否恢复？____________；从右图看，酶经过100℃高温后，催化能力能否恢复？____________，其原因是______________________ ____________________________________。 影响酶促反应因素: 3.反应物的浓度: 酶的数量有限 催化效率 酶浓度 反应速度 底物浓度 反应速度 条件：底物足够其他条件固定且适宜。 条件：酶浓度、pH、温度等条件固定不变。 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是：---------------------（ ） ①若在A点时温度升高10℃，则反应速率加快 ②若在