国外有机蔬菜发展现状与启示-中国蔬菜.PDF

2009 (15):1 - 5 中国蔬菜 CHINA VEGETABLES 本期视点 国外有机蔬菜发展现状与启示 解卫华 肖兴基 罗羽洧 〔3〕 现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因 以上 。美国有机蔬菜的种植总面积连年增长，但占 技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、 有机土地总面积的比例却有所下降：1997年美国的 2 生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题， 有机蔬菜种植面积为21287hm，约占有机总面积的 〔4〕 也造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。 3.90%，而2005年美国有机蔬菜种植面积达到 2 〔2〕 有机农业正是在这样的背景下启蒙和发展的，它是 39631hm，约占有机总面积的2.44%。 在吸收传统农业精华的基础上，运用生物学、生态 欧盟拥有农场数目和有机作物种植面积最 学和农业科学原理和技术发展起来的农业可持续发 多的是意大利，几乎欧盟1/5的有机面积和1/4的 〔1〕 〔5〕 展类型 。 有机农场都在意大利 。由于有着生产有机蔬菜适 20世纪70年代以来，有机农业在欧、美、日以及 宜的气候条件和较先进的农耕技术，以及与有机 部分发展中国家得到快速发展。目前世界上约有120 蔬菜主要消费市场（欧洲）的地缘关系，有机蔬菜 〔4〕 个国家进行有机农业生产，有机农业生产和贸易规模 成为意大利的主要有机产品之一 ，2005年其种植面 2 〔2〕 约占整个食物系统的1%左右。2006年的最新统计积为15825hm，位居欧盟第一，世界第三 。意大利 2 表明，目前全球有近3100万hm有机农田，其中澳 的有机生产量年增长率达48%，其生产的有机产 2 大利亚位居第一（近1200万hm），其次为阿根廷（约 品有43%出口到欧洲、美国和日本等发达国家和 2 2 〔6〕 310万hm），居第三位的是中国（230万hm），美国位 地区 。 2 〔2〕 居第四（160万hm）。目前全球至少有62万个有机农 墨西哥的有机作物种植面积居世界第15位， 场（多数为小农户农场），拥有有机农场数目最多的前 有机作物有20多种，主要为热带作物（如咖啡）和劳 3位是墨西哥（8.3万个）、意大利（4.4万个）和乌干达动密集型作物（如芝麻）等。2005年墨西哥有机蔬菜 〔2〕 2 （4.0万个）。 种植面积达到了33