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河北省居民食品安全意识调查和分析 　　摘要:本文采用问卷调查与访谈相结合的方法,对河北省居民对食品安全的态度、行为和认知水平进行了调查,结果显示居民食品安全意识增强,但安全认知水平较低,城市居民法律意识比农村居民较强。本文就此调查结果提出了进一步健全质量监管体系,完善农村食品市场体系以及开展食品安全知识宣传的建议。 　　关键词:河北省 食品安全 认知 　　 　　近年来我国重大食品安全事件频频发生。在全国上报卫生部食物中毒情况的报告中,我国食物中毒报告例数、中毒人数和死亡人数都基本呈上升趋势。尤其是自2006年以来,福寿螺、多宝鱼、瘦肉精、三聚氰胺等一连串食品安全事件让人触目惊心,对人民群众的身体健康造成了严重的威胁,也影响了社会经济发展和政治稳定。与此同时,张北催熟西红柿、香河毒韭菜、石家庄红心鸭蛋、三鹿奶粉等一系列事件在河北省发生,严重的影响了河北省老百姓的身体健康。河北农业大学在寒假期间对全省居民进行了随机调查,以便能够对河北省城乡居民的食品安全水平与食品安全意识有一个全面的了解。 　　1 样本与调查说明 　　1.1 样本选择 　　样本来源河北省的保定、邯郸、张家口、石家庄、邢台、衡水等11个城市,主要选取18岁以上的居民进行调查。共发放问卷400份,回收350份,经过筛查,剔除无效问卷,获得有效问卷312份。在被调查的对象中男性110人,占35%,其中来自市区