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《绿茶茶艺》-上课课件
绿茶茶艺 ——中投法 都江堰市职业中学 黄英 课前准备 知识 茶叶的嫩度不同采用:上投法(程序)、 引入中投法、 下投法 什么中投法? 哪些茶适合用中投法呢? 扁平型茶叶 代表茶品:西湖龙井、峨眉山竹叶青 青城雪芽、道茶 分组训练 蒸青绿茶 为什么现在绿茶很受大众欢迎呢? 分组训练 上、中投法对比 备具 备具 赏茶 赏茶 洁具 洁具 冲水 (七分满) 冲水(1/4) 置茶 置茶 温润 温润 冲泡 冲泡 水温:75—80度, 水温80度—85度 情景投放 课堂小结 课后作业 * * 备具 洁具 赏茶 竹叶青的来历 陈毅元帅命名竹叶青 1964年4月20日,时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察,在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口,问道:这是何茶?老僧人答道:此茶乃峨眉山特产,尚无名称,请陈毅元帅赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶,只见汤清叶绿,一片生机,便由衷地说道:这多像嫩竹叶啊,就叫竹叶青吧。从此,竹叶青声名不胫而走,茶业界更因此增添了一段传奇佳话。 润茶—— 从左侧开始,用右手轻握杯身,左手托杯底,轻微晃动。 冲泡——用“凤凰三点头”高冲注水,使茶叶上下翻滚,形成“茶舞” 奉茶——右手轻握杯身,左手托杯底,端起玻璃杯献给客人。 冲泡演示上投法动作流程训练 概况介绍 受欢迎的原因 口感独特,大众容易接受 可以用作茶食品、茶饮料的加工原料:例如抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、绿茶糖、绿茶粉等 泡茶演示动作流程 +绿茶概况介绍词 中投法 动作流程 *
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