第三章 服务需求与技术要求.docVIP

第三章 服务需求及技术要求 一、项目名称及内容： 安徽宿松经济开发区中小企业孵化器食堂经营权外包服务项目招标主要内容为安徽宿松经济开发区中小企业孵化器内企业职工供应早、中、晚三餐及副食品零售等经营业务。 二、项目概况 安徽宿松县经开区中小企业孵化器位于安徽宿松经济开发区内，共22栋楼，总用地面积6.52公顷，总建筑面积约146967.76㎡。其中包括14栋厂房，建筑面积77174.8㎡；2栋综合体办公楼，建筑面积50248㎡（地上）、8358㎡（地下）；4栋公租房，建筑面积14319㎡；2栋廉租房，建筑面积5064.96㎡。目前，孵化器内入驻企业约11家，正在陆续装修入驻，招商工作正在持续进行，入驻企业及职工人数将不断增加。 此次招标项目为满足孵化器内企业职工的餐饮需求，食堂位于孵化器内综合体办公楼南楼二层，建筑面积约2690㎡，现状为毛坯房，土建装修图纸已经设计完成并通过消防部门审核通过，中标人需自行投资按图纸进行装修，装修工期不得超过90日历天，并确保装修完成后通过消防部门验收。中标人对装修成果有三年使用权，其后使用权和所有权归招标人。 中标人需在土建装修图纸的基础上，根据现场实际情况对厨房食品加工区域进行装修，但需确保装修完成后通过消防、环保等相关部门的验收。 三、承包管理范围 为孵化器内企业职工提供餐饮服务，其中承包范围包括： 1、职工餐厅：满足企业职工早、中、晚三餐就餐。 2、在优先满足孵化器内企业职工的餐饮需求后，中标人也可承接其他餐饮服务。 四、总体管理要求 1、装修期间，中标人须按招标人提供的施工图进行装修，装修主材招标人参与询价，并接受招标人、物业公司及招标人委托的第三方机构对工程质量、工期进行监督；中标人负责装修施工安全并编制报送装修施工过程中所有资料及竣工水电图。 2、中标人不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用招标方资产搞不法经营。一经发现，招标人有权终止合同，并给予经济处罚或诉讼法律。? 3、餐厅、操作间等均属于中标人管理范围，中标人保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及管委会管理规定，要有良好的服务态度并监督实施，不能与企业职工生发生争吵或冲突，如发现违规者，招标人有权视情节提出处理意见。? 4、中标人需严格遵守《食品安全法》、《食品安全法管理条例》、《餐饮许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《环境保护法》等规定规范餐饮服务管理。 5、中标方需根据招标人提供的图纸以及现场实际情况采购食堂内部所需的一切厨具、餐具等以及其他必须品，且应确保不低于500人同时就餐的后厨设备及配套餐饮器材，食堂桌椅板凳、厨具设备及餐具由中标人采购并管理，保证就餐时间。后厨设备及配套餐饮器材，食堂桌椅板凳、厨具设备及餐具使用及所有权归中标人所有。 6、中标方需自行负责安装食堂实名刷卡收费系统，并提供后台管理权限给招标人，以便招标人对中标人经营情况进行监督管理。 7、中标人需负责食堂工作人员的工资及其它应有的福利待遇（包括社保、医保、定期体检等），负责办理食堂所有工作人员的健康证，经营期间一切与经营相关的物资、材料及人员费用均由中标方承担。因中标人经营管理不善造成人员食物中毒，由中标人全权负责并承担法律责任。? 8、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县市场监督管理局等主管单位制定的标准，招标人有权监督，并定时检查。 9、中标人需满足职工就餐、重大突发事件的餐饮供应，保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，平价销售。不准出售变质、变味以及剩饭菜，招标人将定期或不定期对价格、质量、服务满意度检查情况的有关信息反馈中标人，中标人应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象，提升服务质量和能力。? 10、经营期间所需原材料由中标人自行采购，并按要求落实进出货台账和三餐饭菜留样制度，认真填写台账和留样记录本。 11、中标人应及时缴纳水、电、物业等费用，若因中标人未及时缴纳相关费用而导致的损失由中标人自行承担； 12、中标人需自行办理《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》及经营食堂应具备的其他一切证件；中标人拥有食堂自主经营权，自负盈亏，独立承担一切民事责任和安全责任。 13、中标人需保证不得随意改动食堂内功能布局。 14、就餐本着自愿的原则，就餐自主，管委会不包就餐人数。就餐价格标准由中标人按市场价格确定后报管委会核定，由中标人负责执行。中标人不得有价格期满和肆意涨价行为。 15、承包期内，若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，双方均不承担违约责任和经济上赔偿责任。 五、最低投标限价：5元/平方米*月 六、经营期限：3+X年 七、补贴政策 （一）中标人装修施工完成并通过消防等部门验收合格后，一次性补贴150万元（含税、费）用