2012年第四周教研活动.PPT

从近3年高考实验考查反思高中生物实验教学 广州市第四中学 余英 问题提出---2012广东高考第29题 食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： （1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。 据图12可知，_________更适宜作为食品 添加剂，理由是________。 蛋白酶的活力可用________的量来表示。 （2）该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02-0.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0-8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的美活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。 广东省近三年高考生物实验题的考查情况特点 1.分值 ≥20分 2.考查模块：必修1+选修1，以必修1为主 3.题型：选择题+非选题题 4.形式： 选择题大多数直接考生对教材中一些基本实验原理、实验步骤 如2011年的第5题，2012年第3、4题。 非选择的实验题绝大多数是教材实验的拓展， 如2011年第29题，以“绿色”食用色素的研发与应用为题材，将常规实验与探究实验相结合，考查考生理论联系实际初步探究生物学问题、从资料中获取有效信息来完善实验设计等能力 2.高中生物实验教学的现状和问题 考纲中所列举的实验内容，很大部分脱离学生的生活实际，没有吸引学生做实验的动力，也就使学生难有进一步的探究和思考。 3.提高高中生物实验课课堂效率的有效策略 如果仅在高三复习过程中对课本实验进行适当的延伸和拓展，通过选取一些典型例题来提高提取信息能力并提炼出解题的技巧，这也只是治标不治本的！ 要提高高中生物实验课的课堂效率，无疑学校要加大投入，完善实验设施。但在现有条件不能满足实验教学（如选修模块中PCR技术，植物组织培养等）的情况下，所有的生物老师都应该尽量利用和改进原有设备，改革实验课课堂教学模式，利用能做的实验挖掘有用的资源，尽可能提高学生实验能力和科学素养 3.提高高中生物实验课课堂效率的有效策略 3.1 实验内容生活化，激发学生学习兴趣 案例1 必修1实验《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》是验证性实验。在此基础上，教师创设了营养检测师的情境，在参考利用了课本的实验材料的基础上，让学生自带实验材料如液体饮料来研究其中的营养物质，再根据自己的实验结果探讨交流。。 案例2 必修1的实验《探究影响酶活性的因素》可以创设“品姜撞奶”教学情境，提问学生“姜汁和牛奶原本都是液态，但姜撞奶为凝胶状？”，向学生介绍发生凝固作用的因子——生姜蛋白酶 ，让学生思考“生姜蛋白酶发挥凝乳作用是否有受温度限制？”。 案例3 必修1的实验《叶绿体色素的提取和分离》可以结合课本，以生长很快的入侵植物水葫芦为材料让学生拟研发“绿色”食用色素的探究。 3.提高高中生物实验课课堂效率的有效策略 3.2 课堂教学挖掘学生思维空间 ，培养学生科学素养 案例1 必修1实验《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》充当营养检测师 用西瓜汁做可溶性还原糖实验失败后？ 总结有颜色的实验材料会干扰实验结果的道理。 检验自带奶茶蛋白质为什么没有紫色？小组结论：可能是蛋白质含量不高或者并不含蛋白质。 自带液体饮料检测后发现标注的成分不一定与实际成分相符。 同学们需要理性的看待各种液体饮料。 纯甘蔗汁饮料仍能与斐林试剂反应生成砖红色？ 某种材料的成分不一定能稳定保持下来，时间长了有可能会发生化学变化。 3.提高高中生物实验课课堂效率的有效策略 （3） 实验教学转变教学理念，提高课堂效率 ①学案引导法——设计表格引导学生有序开展实验，并及时记录实验结果，供思考及交流使用。 ②改变传统的“传授-接受”教学模式，引入实验课“技术顾问”，实行“兵教兵”，培养尖子生 ③ 分组实验，多元互动，分组评价，通过学生小组内及小组间的合作探究，尝试解决具体实验中出现的问题，并针对实验结果进行讨论，培养学生的独立思考能力及合作精神。 ④通过重组课本内容，为实验教学增加课时。 3.提高高中生物实验课课堂效率的有效策略 （4）实验教学家庭化，拓展课本实验 * 0.28 8分 第5空 0.76 2分 第4空 0.36 2分 第3空 0.18 3分 第2空 0.77 1分 第1空 难度（P) 分值 小问 食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： （1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。 据图12可知，_________更适宜作为食品 添加剂，理由是________。 蛋白