等电点法提取谷酸的工艺流程.pptVIP

等电点法提取谷氨酸的工艺流程 主讲人:李海 一 等电点法的工艺流程 二 影响结晶的因素 1.温度与结晶的关系 2.起晶与晶种的添加 3.加酸速度的影响 4.搅拌对结晶的影响 三 总结 复习 1.等电点定义 2.等电点性质:等电点时,氨基酸的溶解度最小 3.谷氨酸的等电点为pI=3.22。 二.等电点法提取谷氨酸的工艺流程 三.影响结晶的因素 (2)晶种起晶:晶体大且均一,易于沉降,收得率高。 前期稍快 中期要缓 后期要慢 (1)不搅拌的情况下起晶: 四 总结 1.等电点法提取谷氨酸的工艺流程. * * 谷氨酸结构 温度 加晶种起晶 等电点搅拌20h 静置沉降6h 离心分离 湿谷氨酸 缓慢加酸 发酵液 pH4.0-4.5 (起晶中和点) 停酸育晶2h 盐酸 继续中和至pH3.0-3.2 晶种 α-型结晶 β-型结晶 晶体类型 1.温度与结晶的关系 α-型结晶的晶体是等电点提取的一种理想的结晶。 表1 析出温度对晶型的影响 30℃以下形成α-型结晶 2.起晶与晶种的添加 (3)投放晶种的时机: (