（毕业学术论文设计）-玉米淀粉双酶法制取结晶葡萄糖的工艺研究论文.docVIP

PAGE II l l 综合实验报告 题 目：玉米淀粉双酶法制取结晶葡萄糖的工艺研究 姓 名： 学 号： 学 院： 生物科学与工程学院 专 业： 生物工程 指导教师： 综合实验 淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉米中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉超过90％。 葡萄糖在自然界中分布极广，游离状态的葡萄糖存在于植物果实中，动物中也有存在。葡萄糖是有机体能量的主要来源，是许多糖类化合物的组成部分，是多种有机醇和抗生素的糖质原料。本实验所制结晶葡萄糖是主要以玉米淀粉乳为原料，采用双酶法降解转化为葡萄糖后，经过活性炭脱色、过滤等净化处理后，再经过蒸发浓缩、降温冷却结晶、分离、烘干等工序精制而成的一种全结晶体状态的葡萄糖，在经济上有较为诱人的应用价值。 本实验在前人工作的基础上，有针对地对双酶法制取葡萄糖晶体这一工艺进行