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? 葡萄藤上的累累果实被人类酿制成美酒，已经有6000多年的历史，葡萄酒文化源远流长，成为人类文明史中的华彩篇章，其中不乏趣味盎然的话题与故事。在与朋友享受醉人美酒的同时，也分享一下葡萄酒的故事，也许您会更加感受到这种饮料独特的文化魅力。 葡萄酒之最 ? ?人类最早的葡萄酒酿酒作坊 ? ?2011年，考古学家在欧亚交界的国家亚美尼亚南部发现了人类已知最早的酿酒设施。 ? ?工作人员在考古现场出土了葡萄籽、葡萄梗、干枯的葡萄藤枝、压榨过的葡萄残渣、压榨葡萄汁的陶盆、用于发酵葡萄酒的陶土容器、大量有葡萄酒浸泡痕迹的陶片，甚至包括两个陶制杯具。榨汁盆的直径有3英尺（1英尺=0.3048米），周围散布着许多的葡萄籽和葡萄枯枝，可以推测当时酿酒已有相当的数量。 ? ? 由美国、爱尔兰和亚美尼亚科学家组成的联合考古队在考察附近一处远古人类墓穴时发现这片遗迹的。科学家用碳同位素方法检测得知遗址的年代为公元前4100年，距今已有6000多年的历史。考古学家表示，这是迄今发现最古老的、拥有相对完整的葡萄酒酿造工具的人类酿酒遗迹，这里很可能是原始人专门为附近的墓穴提供葬礼仪式用酒的作坊。 ? ? 世界最大的地下葡萄酒窖 ? ? ?世界最大的地下葡萄酒窖位于东欧小国摩尔多瓦（Moldova）首都基希讷乌（Chisinau）以北的克利科瓦（Cricova），酒窖长达100千米。好几个世纪以来，基希讷乌和附近城镇建筑使用的石材都来自克利科瓦地区的石灰石矿井，日积月累，这里留下了一个长达100千米的地下矿洞，深度达60~80米。由于深入地下，矿洞天然保持着恒温恒湿，常年温度在12~14℃，湿度为97%~98%，非常适合储存葡萄酒，也为起泡酒的发酵提供绝佳环境。 ? ? 二战结束后，人们开始把废弃的矿井用于储藏葡萄酒。如今100千米长的矿井有2/3的面积被当地酒商用于存放各类葡萄酒。因为克利科瓦酒窖空间巨大，管理者把酒窖按照街道进行了划分，用葡萄酒品种来命名，所以就有了诸如“贝露娃街”、“雪当利街”、“嘉本纳沙威浓街”等等地名。重型卡车可以在宽敞的酒窖中自由行驶，而参观者则不建议在缺少导游和车辆的情况下独自步行参观酒窖??因为实在太容易在这片地下葡萄酒迷宫里迷路了。 ? ? 当摩尔多瓦还是前苏联的加盟共和国时，克利科瓦酒窖不对公众开放，仅仅只接待政府的官方代表团，在酒窖的访客留言簿上可以看到许多前苏联的名人政要留言，例如世界第一位太空人加加林、苏共总书记勃列日涅夫和戈尔巴乔夫等。进入俄罗斯时代后，市场经济也揭开了这个地下世界的神秘面纱，今天的游客不仅可以坐在车上参观这里长长的葡萄酒街道，还可以在地下餐厅享受一流美酒美食，最后还能买到一些酒窖的珍藏酒款。 ? ? 世界藏酒最多的酒窖 ? ? 世界藏酒最多的酒窖在那里？很多人会想到著名的巴黎银塔餐厅（LaTourd’Argent），就是那个以血鸭（CanardauSang）闻名巴黎、被收进《走遍法国》教科书、酒单有电话黄页那么厚的老字号。银塔餐厅的酒窖里藏有45万瓶各国佳酿，是美食家和酒迷心目中的圣地。但是，银塔餐厅的藏酒还不是最多的。美国佛罗里达州坦帕市（Tampa,Florida）的伯恩扒房（Bern’sSteakHouse），酒窖藏酒超过50万瓶，号称世界藏酒最多的酒窖。 ? ??伯恩扒房是家族经营的老字号，曾被《葡萄酒观察家》杂志评为“全美最佳扒房”。它的酒窖收藏了大量不同年份的新旧世界葡萄酒，其中有许多珍品，包括上世纪初大萧条年代的法国红葡萄酒、二战前的苏玳甜酒和17世纪酿制的马德拉酒（Madeira），堪称珍酿博物馆。 ? ? 凡是到伯恩扒房就餐的顾客，都可以在餐厅导游的带领下参观这座珍贵的酒窖。 ? ? 世界最古老的香槟 ? ? ?泰坦尼克、冰海沉船一类的话题往往是《夺宝奇兵》这类好莱坞电影所中意的情节，波涛汹涌的大海既是冒险故事的绝佳背景，也是浪漫情节的理想舞台。然而现实中还确实有从沉船残骸里发掘出无价之宝的事??世界现存最古老的香槟就是一例。 ? ? ?2010年，一家打捞公司在波罗的海的艾兰群岛（隶属芬兰）附近海面50米下的19世纪沉船遗址中打捞出168瓶凯歌（VeuveClicquot）、白雪（Heidsieck）和Juglar牌（该品牌已于1829年并入香槟厂牌雅克森Jacquesson）香槟。虽然部分酒瓶出现了破损，但仍有145瓶香槟保存状态完好。更神奇的是，香槟专家和部分媒体记者受邀品尝了两瓶打捞上来的香槟，这些200多岁的香槟中的气泡已经很少，但是富有酵母和蜜糖的香甜，十分清新可口！据专家分析，沉船残骸深入海底，黑暗少光，水温很低，这种环境十分有利于香槟的保存，以致这批香槟可以完美地跨越将近两个世纪。 打捞上来后，艾兰群岛政府对这些香槟进行了慈善义拍，其中一瓶凯歌香槟拍出了