创新方案 必1 第5章 第一讲 降低化学反应活化能的酶(教材第1节).pptVIP

(1)在最适宜的温度或pH条件下，酶的活性最高。温度和pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显下降。 (2)在高温、强酸或强碱、重金属盐等引起蛋白质变性的条 件下，酶都会丧失活性。 (3)要注意的是，低温仅是抑制酶的活性，随温度的升高(最 适温度以下)酶的活性逐渐增强。 (4)从图C可以看出，反应溶液pH的变化不影响酶作用的最 适温度。 4．反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率 随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加(如图甲)。 (2)在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率 与酶浓度成正比(如图乙)。 [关键一点]　 (1)温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应的。 (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响 酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 [通一类] 3.(2011·海南高考)某一不可逆化学 反应(S→P＋W)在无酶和有酶催 化时均可以进行。当该反应在无 酶条件下进行到时间t时，向反应 液中加入催化该反应的酶。右图中能正确表示加酶后 反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是 (　　) A．甲　　　　　　　　 B．乙 C．丙 D．丁 解析：酶能加快反应的进行，该反应不可逆，加入酶后使反应物浓度快速下降。