前田京子的经油脂论.docVIP

一、可促进起泡的油 椰子油 把椰子果肉晒干，由干椰子肉榨成的油。 月桂酸和肉蔻酸含量多，因此起泡力佳，是希望制作起泡肥皂不可欠缺的油。溶点是20度到28度，因此调配在材料中就能制作出硬的肥皂，几乎都是饱和脂肪酸，因此能制作出不易变质的肥皂。 此外，在冷水、硬水中也能发挥极大的洗净力。添加椰子油做成的肥皂碱性度会下降，在pH值（表示酸性、碱性的数值）方面变得温和。 日常生活中使用椰子油的东南亚海岸地区，在海水中也会溶化、洗净力强的含100%椰子油的肥皂，或是调配椰子油比例颇多的肥皂，常被用来洗衣或沐浴。 不过如上所述，因为含有对皮肤有刺激性的正辛酸或正癸醛，因此在日本或欧美，在去除之前，肥皂制造商都把调配控制在整体油的20%以内。 我在家制作肥皂时所使用的椰子油，并未因肥皂用而特别处理，因此使用在20%以内（在此附带说明，去除的正辛酸和正癸醛通常作为消化良好的脂肪原料，用于特别的医疗用食品或乳幼儿食品）。 欧美家庭的手工肥皂配方，因为从经验上承袭“调配太多椰子油对皮肤不好”的看法，对正辛酸、正癸醛刺激性的认识似乎尚未广泛被了解。 硬水多的地区，硬的肥皂受到喜爱，因此迄今多半调配30%到40%，我在开始制作肥皂时也调配“椰子油30%、棕榈油15%、橄榄油55%”，不论在起泡、不易溶化变形方面都非常满意，因而用于沐浴。 但如果持续使用一段时间，就会感觉肌肤容易干燥。此外，在爱用这种调配