中医治未病之二春季养生保健教材课程.pptVIP

春季养生保健 春季饮食三时期： 二、春季中期 　 为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。 春季饮食三时期: 三、春季晚期　　春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。　　早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。　　午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。　　晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。 春季适合多吃的两道菜: 1、大蒜豆腐鱼头汤。 鱼的蛋白质含量高达17、3%，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。 大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。 春季适合多吃的两道菜: 素炒西兰花 研究发现，西兰的营养价值非常高，它的防病作用也超过其他素菜，而且维生素 C含量也很高。 三、春季养生食谱 （一）茶饮类