学院咖啡屋创业计划书.docx

学院咖啡屋创业计划书 　　“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。下面给大家整理了学院咖啡屋创业计划书，一起来看看吧！　　学院咖啡屋创业计划书1　　市场定位　　云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景。与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。　　在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受 。　　咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。　　咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。　　咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。　　管理理念　　1尊重餐饮业人员的独立人格　　2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。　　3互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。　　4营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。　　5公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干　　部门设置与职责　　店长　　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作。　　工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。　　行政人事部　　主要职责：　　1人员到职与离职的相关办理　　2各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理　　3员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业　　4员工考勤，督导并薪资核算　　5对本店各项工作的纪律检查　　6做好每次会议的会议记录　　7做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴　　8协调本部门与其他部门的联系　　学院咖啡屋创业计划书2　　一，运营模式　　合作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。　　二，产品和服务　　1、 产品和服务描写　　出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。　　这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。　　2、 竞争比较　　同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。　　3、 资源、　　咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。　　三、市场分析　　1、市场需求　　(1)稳固的老客户资源。　　(2)写字楼与宾馆客源。　　(3)购物娱乐场合。　　(4)成熟居民小区。　　(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。　　(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。