服务品质对行意向关系之研究-以贵族世家为例.docVIP

服務品質對行為意向關係之研究－以貴族世家為例 The Relationship between Service Quality and Behavioral Intention: 已修改: The Case of Noble Family Steak House : 已修改 陳藝方 Yi -Fang Chen 國立高雄應用科技大學觀光管理系四觀三甲 1094136125 中文摘要 現在的社會是一個服務化的社會，而現今各式各樣的餐廳又紛紛崛起，要在競爭力十足的市場上，爭有一席之地，必定要有健全的餐廳管理體制，這是生存的最根本因素。而餐飲業者的服務品質更是爭取客源的關鍵之一，因此餐廳經營者必須要掌控好相關的作業流程及訓練員工在專業知識和技術上要有良好的表現，讓顧客感受到良好的服務，才能提升顧客的滿意與忠誠度。 本研究針對貴族世家之服務品質對行為意向的影響進行調查研究，以及瞭解不同顧客基本屬性及消費特性對服務品質的影響。故研究目的為探討不同的社經背景與消費特性的顧客，對於服務品質的感受程度是否有差異及探討貴族世家服務品質對於行為意向之影響。 關鍵詞：服務品質、行為意向、購後行為 E-mail: HYPERLINK mailto:chen_nancy_wow@.tw chen_nancy_wow@.tw 一、緒論 1.1研究動機 連鎖餐廳要在多變的競爭環境中立地，不只是追求成功的營運績