第五章-好氧发酵设备.pptVIP

  1. 1、本文档共70页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第五章-好氧发酵设备

第五章 好氧发酵设备 高效反应器的特点是设备简单、不易染菌,体积小,电耗小,单位时间、单位体积的生产能力大,代谢热易于移除,操作方便、安全。 对于好氧发酵来说,生物反应器还以溶氧系数的高低及传递1kg氧所耗的功率大小作为衡量罐优良的基本指标。 第一节 通风发酵罐类型 好氧发酵将空气或纯氧不断通入发酵液中,供给微生物所需的氧,气泡越小,气液接触面积越大,氧的溶解速率也越快,氧的利用率也越高,产品的产率也越大。 通风发酵罐有:气升式、机械搅拌式、自吸式,射流搅拌式等。 一、气升式发酵罐 1、 特点:结构简单、不易污染、传氧效率高,能耗低、剪切力低、安装维修方便。 2、 工作原理:空气由下部的喷嘴或喷孔喷入,使发酵液和空气充分接触。由于下部含气率高的培养基比重小,上部含气率低的培养基比重大,比重不同产生的压力差以及压缩空气的动能,推动培养基在罐内沿循环管或导流筒循环。 可分为:外循环和内循环。 3、循环周期时间的确定 发酵液在上升管中溶解氧较高,进入下降管后溶解氧会降低,为了保证微生物的正常的代谢,需确定循环周期时间。 τ = = (min) V1、V醪液——发酵醪液量、醪液循环量 ω——醪液在循环管中的线速度 d——循环管的内径(m) 4、喷嘴直径的确定 根据实验得出的数据: 当Re空气>Re醪液+250时,气泡分裂细碎较好。 Re=V/d1·ν 5、反应器高径比 H/D=5-9时,有利于混合与溶氧。 6、导流筒径与罐径比DE / D: 适宜的 DE / D=0.6-0.8 7、导流筒或循环管内平均环流速度: 平均环流速度vm可取1.2-1.8m/s,这有利于混合及气液传质。 8、其他影响因素 液面到喷嘴缩孔垂直高度H0 及到循环管、导流筒出口高度h。 (一)带升式发酵罐 特点:冷却面积小,无需搅拌设备,装料系数达80-90%。 1、结构:罐外设上升管,与罐底部和上部相连接,构成循环系统,上升管下部装设空气喷嘴,空气以250-300m/s的高速度喷入上升管,因空气的动能以及比重不同引起的压力差产生反复循环。 (二)气升及外循环发酵罐 空气经气体分布器喷入使气液混合液上升,经回流管返回罐底部,下部的发酵液经泵、热交换器、喷淋器对罐顶泡沫进行消泡。 (三)气升环流发酵罐 在气升罐内设置空心圆筒,圆筒下部接着空气分布器,气液混合液经圆筒内上升,从上部出来后,向下运动,再由圆筒下部同空气一起进入圆筒。 气升环流发酵罐有高位、低位和压力发酵罐几种。有一个圆筒和多个圆筒以及套筒几种形式。 二、机械搅拌发酵罐 机械搅拌发酵罐是工厂生产中应用最多的一类发酵罐,它是利用机械搅拌器的作用,使空气和发酵液充分混合,提高发酵液的溶解氧,供给微生物生长繁殖代谢过程所需的氧。 因此,该类罐的空气分布器和机械搅拌系统包括:搅拌桨叶、搅拌轴、搅拌电机、减速机、轴密封、联轴器等的设计是最为关键的地方。 三、自吸式发酵罐 它是一种不需要空气压缩机,而在搅拌过程中自吸入空气的发酵罐。 优点: 1、省去了空压机及辅助设备; 2、便于自动化、连续化,劳动强度降低; 3、气泡小、溶氧系数高、能耗较低; 缺点:罐压较低,易污染杂菌,装料系数不高。 根据空气进入罐内的方式不同可分为:转子回转式、喷射式、溢流式三种。 (1)转子回转式: 工作原理:主要构件为自吸搅拌器和导轮,简称为转子和定子。转子由轴带动,定子可有可无。在转子启动前,用液体浸没转子。启动后,由于转子的高速旋转,液体受离心力的作用抛向叶轮外缘,在转子中心形成负压,罐外的空气因转子中心的负压而吸入,由导向叶轮均匀分布。转子转速越大,产生的负压也越大。 转子回转式发酵罐空气由自吸搅拌器的空心轴进入罐内,空气利用率为24-28%,供给1kg氧的耗电为0.4-0.5kw.h。 为了提高吸气量,降低转子的功率消耗,一般采用矮罐较好,或提高转子的安装高度。 转子有三直叶型和四弯叶型: 三直叶型:吸气量大,压头高,但阻力大,功率消耗大。 四弯叶型:多为后弯,阻力小,功耗小,剪切作用小,吸气量

文档评论(0)

专注于电脑软件的下载与安装,各种疑难问题的解决,office办公软件的咨询,文档格式转换,音视频下载等等,欢迎各位咨询!

1亿VIP精品文档

相关文档