[零售行业]商品部营运手册-仓储式商店营运管理期望(doc 133页).doc

PAGE 1 商 品 部 营 运 手 册 仓储式商店营运管理期望 仓储式商店营运管理期望是指各部门的管理人员，按照工作期望的要求，每月、每季完成的《每月营运工作回顾》报告。它是以规范的表格来完成的，包括：风险控制、卫生清洁、前台、索赔、收货区、条形码、现金办公室、管理人员、人力资源部等。营运部站的管理人员每月一次亲自完成《每月营运工作回顾》报告，通过此报告负责各区域的管理人员可以检查出工作中需要改进的方面，给员工提供必要的培训和指导，对过去一个月营运工作中出现的问题制定出改进计划。完成《每月营运工作回顾》报告后，总经理需将《营运工作例外改进备忘录》呈交总部。《每月营运工作回顾》报告每3个月由总经理、防损部经理（或以上级别的管理人员）来完成。通过《每月营运工作回顾》报告，指出营运工作中需再改进的方面，给各部门管理人员/员工提供必需的培训和指导，对过去3个月的营运工作出现的问题制定出改进计划。《每月营运工作回顾》如表10-1所示。营运工作期望的内容以“是”或“否”确定。 表10-1 风险管理每月工作回顾 《风险管理每月工作回顾》是对店内的重要区域人员、电器、工具设备、食品等的安全使用的评估，包括42项内容，具体如表10-2所示。 表10-2 储存室的过道是否保持0.75米的宽度?备注: 是否有杂物堵塞紧急出口? 备注: 货物的存放是否低于喷淋头0.5米? 备注: 是否每两个月对自动喷淋系统进行一次检查? 在《风险控制文档》中作出记录。备注: 店内消防阀门是否关闭？核查相关的检查表有无签名。备注: 监控器摄像头是否清洁？备注: 工具存放间是否干净？备注: 工具和设备的堆放是否整齐划一？商场工具和设备的存放应该统一（存放间的工具堆放能体现商场的组织管理统一性）备注: 叉车司机是否有合法执照并经商店严格考核？收货部是否有叉车驾驶员名单，人事部的员工个人档案是否存有测试试题？询问几位同事，是否开过叉车并进行调查，记下他们的姓名，留作备案。备注: 易燃物品是否存放于安全地点？询问管理人员易燃物品应存放何处。备注: 配电房是否有易燃物品？检查所有的配电房是否干净无杂物堆放。备注: 食品部对机械、电器、手工刀具等设备是否安全使用及存放？备注: 是否拟定并使用《食品部安全检查表》？备注: 是否拟定《紧急情况疏散计划》并及时演练？检查售货区、顾客服务台、电子产品区、收货区、人力资源部等是否张贴有紧急情况疏散图。备注: 梯子是否完好？损坏的梯子是否贴上标签？损坏的梯子必须贴上相关的警示标签。备注: 鲜食部备品是否充足？备注: 各部门经理是否随时进行安全清洁检查？查看售货区域货物是否摆放安全并且清洁。备注: 是否每月对灭火器进行一次检查？核查《灭火器检查表》是否有人签字。备注: 是否每月对紧急出口进行一次检查？备注: 加长电线是否只是临时使用？加长电源线只是临时使用，但时间不能超过90天。加长线不能放在地面上，只能从天花板吊下。备注: 商场外围是否整洁有序？检查商场外围是否留有设备与商品。备注: 检查商场是否遵循正确的物品保存程序？ 如档案的保存与销毁日期是否按公司的规定。备注： 在“商店责任区域”的小组会议上，部门经理是否讨论过安全问题。检查小组会议记录。备注： 商场是否有安全小组组长？备注： 安全小组工作是否有书面计划？备注： 每周安全小组会议是否有安全会议记录，并提交给高店？在《风险控制信息中心》的布告栏上公布安全事宜。备注： 总经理、部门经理及安全小组是否核查《意外事故清单》？备注： 管理人员是否于事故发生2小时内与当事人联系查清事实？备注： 安全小组是否组织员工对意外事故进行回顾？ 是否张贴热身运动及正确搬运姿势的挂图？ 在体力工作之前，是否做热身运动？备注： 员工是否了解并使用正确的搬运姿势？备注： 是否有员工意外事故文件档案？备注： 人事部是否有报销单及病假单原件？备注： 员工受伤如需就医，是否在24小时内通知人事部？ 受伤员工是否在受伤期间暂时转换工种？备注： 是否填写《员工意外事故第一时间报告》？备注： 所有顾客意外事故是否填写《顾客意外事故第一时间报告》？查阅顾客意外事故档案以了解最近的顾客意外事故，了解发生事故的区域，查看安全小组会议记录以免再次发生。备注： 所有表格是否用黑水钢笔正确填写？备注： 意外事故易发区是否申领并妥善存放医药箱？备注： 所有化学品容器是否贴有标签注明？并注有化学品安全使用说明？核查容器里的化学制品是否与标签说明一致。化学制品标签上应注明成分、注意事项、生产厂家的名称、地址和电话号码。备注： 在每个工作区域是否使用《化学品安全数据表》？