食堂食品卫生安全 监 管小组机构及职责.docVIP

高川镇中心学校 食品卫生安全监管小组组织机构及职责 为了切实加强学校食堂食品卫生安全管理工作，明确落实监管责任，保证食堂食品卫生安全，提高学校食堂管理和食堂服务水平，确保师生员工和食堂从业人员的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。 食堂食品卫生安全监管小组组织机构 组 长：严 磊 成 员：刘 波 张永建 华美清 吕泉清 工作职责分工 食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，齐抓共管，落实食堂食品安全工作的监督与检查，以确保师生身体健康和生命安全。小组所有成员要听取和收集师生、家长对学校食堂工作的建议和意见，定期召开食堂监管小组会议进行专题性研究，促使食堂不断改进和提高工作质量。 严 磊：校长为食堂食品卫生安全工作的第一责任人，全面负责小学食堂食品卫生安全管理工作 职 责： 1、负责食堂重大事宜决策和食堂添置设备的审核，监管、督促监管小组内其他成员的履职情况。 2、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。 刘 波：分管领导具体负责食堂安全事宜和日常监管 职 责： 检查电力、消防、冷藏蒸饭设备安全和使用状况，发现隐患及时汇报给组长处理。 每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。发现问题要及时提出整改意见或协助处理，遇重大安全隐患立即向校长汇报。负责食堂从业人员培训事宜。 张永建：食品卫生监管员具体负责食堂食品卫生日常监管 职 责： 1、协助组长考察定点采购商户资质，确定定点采购对象，索取查验供货商证件；负责轮换定点采购事宜；监督食堂采购食品原料的质量和价格，监督食堂每日成本核算。 2、落实餐前试尝制度，每日进行餐前试尝，发现问题果断采取措施。 3、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。负责食堂从业人员培训事宜。 华美清、吕泉清：总务人员负责食堂整体工作的后勤保障 职 责： 华美清负责食堂建筑结构类维修改造；照明电力、消防设施添置和维修；吕泉清负责食堂执照和从业人员健康证、培训合格证办理事宜；负责食堂从业人员衣帽口罩、餐具炊具、消杀用品添置；负责食堂从业人员工资和奖罚事宜。