南极磷虾干燥特性的研究.PDF

第30 卷第2 期 极地研究 Vol. 30, No. 2 2018 年6 月 CHINESE JOURNAL OF POLAR RESEARCH June 2018 南极磷虾干燥特性的研究 1,2 1,2 1 1,2 1,2 1,2 1 张军文 郑晓伟 沈建 欧阳杰 高翔 周春生 谈佳玉 (1 农业部远洋渔船与装备重点实验室, 上海 200092; 2 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所, 上海 200092) 提要 南极磷虾资源量大且营养丰富, 是人类赖以生存的后备蛋白库, 如何高效利用其资源已经成为当今 科技的重点和难点。通过陆上实验, 设定温度在 120℃的恒定干燥条件下, 对其进行