泰能管理模式手册.doc

泰能饭店管理系统管理模式手册 PAGE P. PAGE 21 P. PAGE 20 第 1 章 客房相关概念及销售控制 客房相关概念及状态控制 客房的基本概念 客房是饭店中可供客人下榻的房间的统称 客房状态控制 可租用属性控制 长期维护房OOI房(Out of Inventory) 由于某种原因而较长时间不能出租的客房。 短期维护房OOO房(Out of Order) 由于某种原因短期不能出租的客房，在设置这种状态时，要输入维护起始终止日期。 可出租房(Rentable Room) 这类是供可出租的客房。 占用状态控制 可出租房中根据占用情况又分 空房[Vaccant]： 未出租 －－V 占用房[Occupy]： 已占用 －－O/I 预订占用 －－O/R 根据客房清洁状态： 脏房[Dirty]： 未清扫客房 －－D 清扫房[Clear]： 正清扫客房 －－C 检查房[Ready]： 已检查客房 －－R 组合房态 为了简明的描述客房的各种状态， TALENT HOTEL 采用以下组合房态 V/RC 空的已检或清洁房 V/D 空的脏房 O/I 占用房 O/R 今日预计到店房 OOI 长期维修房 OOO 短期维修房 OTHER 其他房 客房的自然分类房类 根据客房的自然类型将客房分成若干类来管理，通常同一类房的不同的房间其标准房价是相同的，常见的房间分类举例如下： BLK Block 标准间 D Double 双人间 DS Double Suite 双人套间 K King 豪华客房 KS King Suite 豪华套房 LS Large Suite 大套间 客房的销售策略 选择正确的房类 TALENT HOTEL将饭店所有的客房按房间类型分成若干类，在客房的销售中应向客人介绍各种房类的特点，并征求客人的意向来选择房类。当客人没有明显的倾向性时，预订市场员或前台接待员应按以下的原则向客人推荐： 在客房销售中，细心观察客人的反应，尽量推荐和客人身份相符合的房类。这种着眼于客人的销售从长远来讲是提高客人回头率的一种积极因素。 根据当时2的客房销售情况，推荐未出租房数较多的房类，以便饭店在以后的销售中具有更大的灵活性。 向客人介绍饭店有特色的房类，从饭店的利益出发，一般来说应先向客人推荐价格较昂贵的客房类。 选择最合适的房间风格 从一切为客人服务的角度出发，特别是在客人预订时，询问并记下客人对客房更详细的特色要求，也是提高饭店在客人声誉中的一种服务。如对旅游的客人推荐能观山景或观海景的客房；对残疾客人推荐残疾客房；对长期公务的客人，推荐有厨房的客房；对短期商务客人，推荐有Mini吧的客房TALENT HOTEL设有房间风格代码来标识每间房间的特色风格以满足客人的特殊的要求。 客房的销售控制及工具 客房的销售控制工具 为了更充分准确地销售客房，TALENT HOTEL提供了两个工具分别控制精确到房类的销售和精确到房号的销售： 未来房类占用表 未来房类占用表记载从当天起到第30天止之间从房类角度观察的每天客房销售情况 这张表提供以下信息： 期间每一天，每一类房的销售情况，即还剩几间房 当天全部可供销售的房间总数，预计销售数和预计出租率。 未来房间占用表 未来房间占用表记载从当天起到第30天止之间每天从房间角度观察的客房销售情况这张表提供以下信息： 按房类列出每类房的全部客房的房号； 对应每个房号有个清洁状态标志：D表示脏房，C表示清洁房，R表示已检查房。 在清洁标志后是该房的加床标志：用+表示该房间加床。 列出每一间客房从当天到第30天之间的出租情况。 V表示空房(VACCANT) O表示在住占用(OCCUPY) R表示预订占用(RESERVE) M表示维修(MAINTAIN) 电脑房态盘 TALENT HOTEL 还提供了非常直观且便于操作的电脑房态盘： 按饭店客房的自然分布，逐层逐间地在屏幕上显示一个代表每间客房的图块； 用不同的颜色表示该房间的当前房态； 方便的业务处理操作--当前房的操作： 选择当前要操作的房间 选择对当前房间的操作 客房的销售控制 在进行各种操作时系统自动维护未来房类占用表及未来房间占用表： 系统不限制房类的销售极限，但正确地显示任一类的未来销售信息，以便进行超预订控制：当未来房类占用表出现负数时表示该天该类房超预订数 系统只反映客房主帐对房类的影响，从帐客被认为同住而不影响未来房类占用表。 故正确确定客人的主从属性是正确维护未来房类占用表的基础。 当预订的日期已超出未来房类占用表时，此时可用客人查询来分析一段期间的房类占用情况。 在客人入住的当时的合法房态