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第 五 章 脂 类 代 谢 脂 类 概 述 Phospholipids,PL Cholesterol(Ch) and Cholesteryl Ester(CE) 第一节 脂肪酸的分类和命名 1、习惯命名：丁酸、油酸等 2、系统命名 ? 编码体系： -COOH 始 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 ? 或 ? 编码体系： CH3- 始 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 ? （希腊字母 ： -CH2COOH ） 亚麻酸 18:3 ω3, 6, 9 油酸 18:1 ω 9 Fatty Acid, FA 胆汁酸盐(bile)： 作用：是较强的乳化剂,可增加消化酶对脂类的接触面积,有利于脂类的消化和吸收。 Pancreatic lipase： 消化产物: MG、ch、溶血磷脂及FFA 短链及中链FA构成的TG. 吸收： 第 三 节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride Knoop实验（苯环标记） 脂肪酸β-Oxid