乙酸-招远一中.PPT

C 答案　B B 饮食中的有机化合物 第2课时 乙酸 一、 乙酸的物理性质 无色有强烈刺激性气味的液体。 熔沸点低,易挥发，易溶于水和乙醇 。 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故无水乙酸俗称为冰醋酸（纯净物） 俗称醋酸 引申思考: (1)如何从试剂瓶中取冰醋酸？ 用热毛巾焐；浸入温水中； 放入16.60C的环境中 （2）分离高沸点的和乙酸互溶 的液体混合物的方法？ 蒸馏 二、乙酸的结构 羧基 -COOH 结构式 结构简式 分子式 C2H4O2 官能团： 最简式：CH2O CH3COOH 1、酸性 乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色,具有酸的通性。 三、乙酸的化学性质 CH3COOH CH3COO— + H+ 酸有哪些通性? ①酸碱指示剂 能使紫色石蕊试液变红。 ②活泼金属 ③碱 ④碱性氧化物 ⑤盐 CaO　+ 2CH3COOH NaOH + CH3COOH　 2Na +2CH3COOH NaHCO3 + CH3COOH 2(CH3COO)2Na　+　H2 CH3COOONa + H2O (CH3COO)2Ca　+　H2O CH3COONa + H2O + CO2 一般的食品和饮料超过保鲜期就会变质，而 用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而 变得更醇香，为