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广东中山芳香植物调查-亚热带植物科学
2008,37(4):46-50.
Subtropical Plant Science
广东中山市芳香植物调查
蒋谦才，何秀云，修小娟，李 荔
( 中山市林业科学研究所, 广东 中山 528400)
摘 要：中山市共有芳香植物39 科 64 属 90 种，其中裸子植物 3 科 5 属 6 种，双子叶植物 31 科 52 属 74 种，
单子叶植物 5 科 7 属 10 种。主要集中于木兰科、樟科、桃金娘科、芸香科、菊科、马鞭草科和姜科等，本文
详细介绍了樟树、山苍子、黄栀子、山姜和鱼腥草等重要的芳香植物，并结合其特点及加工方法就合理开发
利用提出建议。
关键词：芳香植物；调查；开发利用；中山市
中图分类号：Q949.9 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2008)04-0046-05
An Investigation of Fragrant Plants in Zhongshan City, Guangdong Province
JIANG Qian-cai, HE Xiu-yun, XIU Xiao-juan, LI Li
(Zhongshan Forestry Research Institute, Zhongshan 528400, Guangdong China)
Abstract: According to preliminary statistics, there exists a total of 90 species and varieties falling
into 64 genera, 39 families of fragrant plants in Zhongshan City, Guangdong Province. Among them,
there are 6 species of gymnosperm plants belonging to 5 genera, 3 families, 74 species of
dicotyledoneae plants belonging to 52 genera, 31 families, and 10 species of monocotylodoneae
plants belonging to 7 genera, 5 families. The fragrant plants concentrate on Magnoliaceae, Lauraceae,
Myrtacear, Rutaceae, Compositae, Verbenaceae, and Zingiberaceae. In this thesis, Cinnamomum
camphora, Litsea cubeba , Gardenia jasminoides, Alpinia japonica ，Houttuynia cordata etc. were
mainly introduced. Base on the analysis of characteristics of the fragrant plants resources and the
method of machining, some suggestions about how to rationally exploit them were put forward.
Key words: fragrant plant; investigation; exploit; Zhongshan City
芳香植物是指体内含有芳香油的植物，或含有能作辛香料及难以挥发的树胶[1] 。芳香植物的主要
成分芳香油是植物次生代谢的产物，也是其芳香成分的精华所在。一般而言，植物体内的芳香油含量
很低，化学成分也较复杂。芳香油大致可分成 4 类：芳香族化合物、萜类化合物、含氮含硫化合物、
脂肪族直链化合物，以芳香族化合物和萜类化合物较多[1-4] 。
芳香植物是调味品、药物和
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