《前厅管理》课件研究报告.ppt

面向二十一世纪旅游管理专业教材;第一章 前厅部概述 ;第一章 前厅部概述 ;第一节 前厅部的地位作用及主要任务 ;（二）地位和作用 1.是酒店的营业橱窗； 2.是给客人留下第一印象和最后印象的地方； 3.前厅部具有一定的经济作用； 4.前厅部具有协调作用； 5.前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性 ； 6. 前厅部是建立良好宾客关系的重要环节。 ;;;第二节 前厅部的组织机构;;（二）前厅部组织机构图;;;;第三节 大堂与总台的设计;;一个良好的酒店大堂应该具备下列条件;;;;; 大堂设计要特别注意的事项;; 为方便客人起见，总台一般都位于酒店一楼大厅。 总台各项业务通常应该集中在一起。 总台最好正对大堂入口处。 大型酒店，可将团体客人与散客的接待工作分开，分别在一楼和二楼进行。 ;1.总台的外观 ;;;;第二章 前厅部管理人员及其管理技巧;第二章 前厅部管理人员及其管理技巧 ;第一节 前厅部管理人员的“工作描述”;;;前厅部副经理;;;前台主管;;;前台领班;;;第二节 前厅部管理人员的管理方法和技巧;;;第三章 预订管理;第三章 预订管理;一、预订的方式 （一）电话预订 （二）传真订房 （三）国际互联网预订（见下图） （四）口头订房 （五）合同订房 ;;国内知名酒店预订网站;;;;;第二节 预订渠道与酒店收费方式;;;;第三