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PAGE - PAGE 10 - 授 课 计 划 （2016-2017 学年第 2 学期） 课程名称： 食品质量与安全 专 业： 食品专业 所属系部: 食品药品系 适用班级： 15级食品检测一班、15级食品检测二班 、15级食品加工一班、15级营养与食品卫生一班、15级烹饪与营养一班 授课教师： 郑韵、郭艳静 重庆轻工职业学院教务处 制  编 写 说 明 1.通过研读人才培养方案，明确本课程开设的目的。 2.通过研读课程标准明确本课程的教