2018年秋人教版生物必修一讲义：第二章　组成细胞的分子第1节　细胞中的元素和化合物 Word版含答案.docxVIP

第二章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 学习目标 1．说出组成细胞元素的种类及功能。(重点) 2．说出组成细胞化合物的种类。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重、难点) 核心概念 大量元素　微量元素　无机化合物　有机化合物 一、生物界与非生物界的统一性和差异性 1．__统一____性：从元素种类看，组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为细胞所特有。 2．__差异____性：从元素含量看，各化学元素在生物体内和无机自然界中的相对含量大不相同。 二、组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 元素eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(种类：常见的有__20____多种,含量\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(大量元素：__C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg____等,微量元素：__Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo____等)),存在形式：大多以__化合物____的形式存在)) 含量： (1)占人体细胞鲜重最多的元素是__O____。 (2)占人体细胞干重最多的元素是__C____。 2．组成细胞的化合物 化合物eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(无机化合物\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(水?85%～90%?,__无机盐____?1%～1.5%?)),有机化合物\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(__蛋白质____?7%～10%?,脂质?1%～2%?,\b\lc\ \rc\}(\a\vs4\al\co1(__糖类____,核酸))?1%～1.5%?))))) 含量： (1)占细胞鲜重比例最高的化合物是__水____。 (2)占细胞干重比例最高的化合物是__蛋白质____。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (一)还原糖的检测 1．原理：糖类中的还原糖(如__葡萄糖____、__果糖____、麦芽糖)，与__斐林____试剂作用，生成砖红色沉淀。 2．试剂 eq \a\vs4\al(斐林,试剂)eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(甲液：质量浓度为0.1 g/mL的__NaOH____溶液,乙液：质量浓度为0.05 g/mL的__CuSO4____溶液)) 3．步骤 (1)向试管内注入2 mL待测组织样液。 (2)向试管内加入1 mL斐林试剂(甲液和乙液__等量混合均匀____后再注入)。 (3)将试管放入盛有__50～65_℃温水____的大烧杯中加热约2 min。 (4)观察试管中出现的颜色变化。 (二)脂肪的检测 1．原理：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成__橘黄色____，或被苏丹Ⅳ染液染成__红色____。 2．材料：成熟的__花生种子____是最好的选择，实验前浸泡3～4 h。 3．试剂：苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液、__体积分数为50%的酒精____溶液。 4．步骤 取材：取花生种子(浸泡后去掉种皮)，用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片 　　↓ 制片eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(①取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央,②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min,③__洗去浮色____?1～2滴体积分数为50%的酒,精溶液?,④制成临时装片)) 　　↓ 观察：在__低倍镜____下找到__花生子叶的最薄处____，移到视野中央，然后用__高倍镜____观察 (三)蛋白质的检测 1．原理：蛋白质能与__双缩脲试剂____发生作用，产生紫色反应。 2．试剂 eq \a\vs4\al(__双缩脲____,试剂)eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(A液：质量浓度为0.1 g/mL的__NaOH____溶液,B液：质量浓度为0.01 g/mL的__CuSO4____溶液)) 3．步骤 (1)向试管内注入2 mL待测组织样液。 (2)向试管内注入__双缩脲试剂A液____1 mL，摇匀。 (3)向试管内注入__双缩脲试剂B液____4滴，摇匀。 (4)观察试管中出现的颜色变化。 (四)淀粉的检测 1．原理：淀粉遇__碘液____会变成__蓝____色。 2．材料：马铃薯匀浆。 3．步骤 (1)向试管内注入2 mL待测组织样液。 (2)向试管内滴加2滴__碘液____，观察颜色变化。 ？思考 1．想一想刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多的化合物相同吗？ 提示：不相同。刚收获的大豆种子中含量最多的化合物是水，晒干的大豆种子中含量最多的化合物是蛋白质。 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？ 提示：选择颜色较浅的且相应物质含量较高的生物组织，避免材料自身颜色对