樱桃-陕西华商大宗商品交易中心有限公司.PDF

樱桃 Cerasus pseudocerasus 大宗商品交易 商品手册 陕西一带一路大宗商品交易中心 （以下简称 “交易中心”）是 由陕西西咸金融控股集团有限公司发起、西咸新区开发建设管理委 员会审批同意成立的大宗商品交易平台。 依托 “一带一路”国家级经济战略， “立足西咸、服务陕西、 辐射一带一路”，交易中心将通过先进的电子商务技术，改变传统 的商品流通模式，实现即时交易，形成集交易、结算、信息、融资 等全程式服务于一体的大宗商品电子交易市场，创建一个全新的国 际商品交易平台。 目录 contents 品种概况 樱桃属性 樱桃的特点 樱桃的营养价值 樱桃合约说明及相关规定 樱桃的交易 樱桃的合约说明 樱桃的结算 樱桃的交割 品种概况 樱桃的属性 樱桃 （学名 ：Cerasus pseudocerasus ），是某些李 属类植物的统称 ，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属 等。乔木 ，高2-6米 ，树皮灰白色。小枝灰褐色 ，嫩枝绿 色 ，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形 ，无毛。 果实可以作为 水果食用 ，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙 ，黄如凝 脂 ，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多 种元素。 世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、 澳洲、欧洲等地 ，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙 江、河南、甘肃、陕西等。 樱桃的特点 果实呈肾形或宽心脏形 ，色泽艳丽有光泽 ，多数品种 为鲜红色或紫红色 ，少数为浅黄色 ，果肉质地细腻、汁多、 口感酸甜、味浓有香气、营养丰富 ，含有铁、维生素A、 B、C及钙、磷等矿物元素 ，具有较高的食用和药用价值 ， 适口性强。果实成熟期5月中旬 。 1 品种概况 营养价值 樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居 于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝 卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有 维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质 1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤 维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝 卜素 0.15mg，刘安素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏 血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg 项 目 数据/ 100g 项 目 数据/ 100g 热量 66kcal 膳食纤维 0.4g 蛋白质 1..4g 钙 18mg 碳水化合物 83g