青岛蛤蜊做法大(美食养生·生活).docVIP

PAGE 1 青岛蛤蜊做法大全 蛤蜊非常鲜,烧汤,清炒,或者配丝瓜,小白菜炒都很好吃.或者洗干净后,直接用开水氽至开口,沾生抽吃.我们家乡还有用蛤蜊和面粉,葱花,姜末摊饼吃.蛤蜊蒸蛋汤·配　　料: 材料：鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个调味料：盐、鸡精各1/2小匙、水1杯 、高汤1杯、盐、鸡精各1/3小匙、香油1/2小匙·操　　作: 1、 银杏、草菇分别洗净；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖开壳。2、 鸡蛋打入蒸锅中搅匀，放入A料拌匀，加入其他材料，移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟，取出。3、 锅中倒B料煮开，淋上C料，盛入蒸蛋碗中即可。 HYPERLINK / 丑小鸭一号店： HYPERLINK / / 蕃茄蛤蜊义大利麵·配　　料: 义大利宽麵 200公克,新鲜蕃茄 100公克 ,蛤蜊 600公克 ,大蒜 3瓣 ,洋葱 1/4个 ,橄欖油 40公克 ,白酒 30公克 ,高汤 100公克 ,九层塔 适量 ,盐及胡椒粉 各少许·操　　作: 1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间不断地搅