18秋福师《饭店管理概论》在线作业二-1辅导资料.docxVIP

18秋福师《饭店管理概论》在线作业二-1 1、A 2、B 3、A 4、C 5、B 一、单选题共15题，30分 1、我国的旅游饭店业集团化的进程可以追溯到（ ） A20世纪80年代 B20世纪70年代 C20世纪90年代 D以上均不对 正确答案是：A 2、现代饭店发展到第二阶段为（ ）年，由经验型管理走向科学管理，是我国现代旅游饭店大发展和体制改革深入进行的时期。 A1978—1983 B1984—1987年 C1988年—1994年 D1994年—至今 正确答案是：B 3、饭店全面质量管理的基本方法是 （ ） APDCA 工作循环法 BABC 分析法 C树枝图法 D对策表 正确答案是：A 4