优质生鲜食品生产与供应质量安全溯源系统v01.docVIP

优质生鲜食品生产与供应质量安全溯源系统 广州中大百迅信息技术有限公司 中山大学 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc381783848 1. 概述 PAGEREF _Toc381783848 \h 1 HYPERLINK \l _Toc381783849 2. 建设方案 PAGEREF _Toc381783849 \h 1 HYPERLINK \l _Toc381783850 2.1. 建设目标 PAGEREF _Toc381783850 \h 1 HYPERLINK \l _Toc381783851 2.2. 项目建设内容 PAGEREF _Toc381783851 \h 1 HYPERLINK \l _Toc381783852 2.3. 建设思路 PAGEREF _Toc381783852 \h 2 HYPERLINK \l _Toc381783853 2.4. 系统框架 PAGEREF _Toc381783853 \h 4 HYPERLINK \l _Toc381783854 2.5. 云计算支撑平台 PAGEREF _Toc381783854 \h 5 HYPERLINK \l _Toc381783855 2.6. 供应链管理平台（SCMP） PAGEREF _Toc381783855 \h 6 HYPERLINK \l _Toc381783856 2.6.1. 基础供应链体系 PAGEREF _Toc381783856 \h 6 HYPERLINK \l _Toc381783857 2.6.2. 供应链电子商务体系 PAGEREF _Toc381783857 \h 7 HYPERLINK \l _Toc381783858 2.6.3. 供应链物流管控体系 PAGEREF _Toc381783858 \h 7 HYPERLINK \l _Toc381783859 2.6.4. 供应链质控溯源体系 PAGEREF _Toc381783859 \h 7 HYPERLINK \l _Toc381783860 2.7. 电子商务平台 PAGEREF _Toc381783860 \h 11 HYPERLINK \l _Toc381783861 2.8. 门店销售管理平台 PAGEREF _Toc381783861 \h 12 HYPERLINK \l _Toc381783862 2.9. 安全设计 PAGEREF _Toc381783862 \h 12 HYPERLINK \l _Toc381783863 2.9.1. 总体策略 PAGEREF _Toc381783863 \h 12 HYPERLINK \l _Toc381783864 2.9.2. 网络安全设计 PAGEREF _Toc381783864 \h 13 HYPERLINK \l _Toc381783865 3. 系统特点与创新点 PAGEREF _Toc381783865 \h 16 HYPERLINK \l _Toc381783866 4. 效益分析 PAGEREF _Toc381783866 \h 16 HYPERLINK \l _Toc381783867 4.1. 社会效益分析 PAGEREF _Toc381783867 \h 16 HYPERLINK \l _Toc381783868 4.2. 经济效益分析 PAGEREF _Toc381783868 \h 17 PAGE \* MERGEFORMAT 13 概述 随着社会的发展，人民生活水平的提高，食品安全问题也随之而来。近年来发生了一系列重大的食品安全事件，例如瘦肉精、三聚氰胺、地沟油、禽流感、黄浦江死猪、广东博罗贩鸡人感染H7N9等事件，对人民的人身安全、财产造成了很大的威胁。国家出台了一系列的食品安全相关的法律法规来保障食品的安全。 本方案采用先进的物联网技术、远程视频监控技术、现代通信与定位技术，结合优秀的软件与安全设计，打造产品全生命流程、全方位监管手段，最终目标是通过食品质量管理与安全溯源系统的建设，建立一个完整的、科学的、在国内具有一定的技术领先性的食品质量管理与安全溯源体系，在确保企业产品质量的基础上，提升企业的形象。 建设方案 建设目标 本项目将对猪肉类产品的生产、储存运输、流通等各环节进行全程的环境、视频、定位监控，并通过服务平台和配套的环境监测设备、视频监控设备、定位设备、二维码/RFID设备把生猪养殖基地、屠宰场、冷链运输和销售网点终端的信息采集汇总，建立基于现代仓储管理、供应链管理、物流管理和各社区店库存优化等方面的综合智能化管理平