中级西点师考试中级西点师考试试题及详细答案.docxVIP

西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 中级西式面点复习题（1）1、由于人类活动具有（ B ），根据其活动而产生三种道德。A、独立性 B、社会性 C、实践性 D、创造性2、（ D ）是以善恶为评价标准。A、是否违法 B、是否犯罪 C、文明 D、道德3、在现在社会里下列行为中，（ C ）不属于不道德行为。A、缺斤少两 B、偷盗 C、大企业挤挎小企业 D、殴打妻子4、下面属于公务员的职业道德规范的是（ B ）。A、一视同仁 B、公正廉洁 C、救死扶伤 D、为人师表5、提高（ C ）的核心是加强职业道德建设。A、社会稳定 B、人民团结 C、服务质量 D、工作质量6、（ C ）环境，可通过生物富集作用作用于人体。A、微生物 B、昆虫污染 C、化学农药污染 D、食品添加剂污染7、工业“三废”中含的有毒非重金属元素有（ D ）等。A、酚、氯、苯、胺 B、3—4苯并芘、亚硝酸盐C、镉、砷、汞、铅 D、多氯联苯、亚硝胺、酚8、不属于放射性污染源的是（ D ）。A、核爆炸 B、核设施 C、核意久事故 D、放射性保管食物9、污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（ D ）。A、温度、湿度 B、渗透压、光线 C、氧气、水分 D、营