2018年高中学业水平测试生物知识点高频突击版.docx

PAGE PAGE 1 2018年高中学业水平测试生物知识点 必修1 1、蛋白质的结构与功能（B） 【元素组成】：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S （R基中） 【基本单位】：氨基酸? ?组成生物体的氨基酸约20种?（取决于R基） ?【结构特点】：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同） 【氨基酸通式】： 见右侧方框 【肽键】：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-??，含4种元素【有关计算】:?脱水的个数?=?肽键个数?=?氨基酸个数?–?肽链数=水解时耗水数????????? ?蛋白质分子量?=?氨基酸分子量?×氨基酸个数?–?脱去水分子的个数?×18 N肽含有N个氨基酸，含有N?–?1个肽键【蛋白质多样性原因】：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结构不同。 蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。 ?【功能】：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质?? ?2、催化作用，即酶 ????? 3、运输作用，如血红蛋白运输氧气? 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体） 【小结】：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 精瘦肉中含量最多的有机物是蛋白质，含量最多的化合物是水 2、