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PAGE PAGE 7 重庆保税港区进口酒类展示交易中心 主题宣传稿 悠远的醇香 醉人的历史 酒的出现让“喜怒哀乐”的世界里多了“醉”的感受。映在酒樽里的月、伴在酒樽旁的菊、袅娜在酒樽旁的舞，这种水的特殊存在，改变了人们的生活姿态。 酒是自然的产物，是农业资源性产品，分为发酵酒和蒸馏酒。发酵酒是完成发酵后不经蒸馏直接饮用的酒，代表是葡萄酒和啤酒；蒸馏酒是将发酵酒蒸馏后得到的酒，代表是白兰地(葡萄酒蒸馏后得到)、威士忌（啤酒蒸馏后得到）。 一万年前的新石器时代，在濒临黑海的外高加索地区，人类就开始了葡萄酒酿造，后来随着古代战争、移民而传到其它地区。初至埃及，后到希腊。公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国)，向罗马人传授了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒的酿造，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。 葡萄酒的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血。到十五、十六世纪，欧洲最好的葡萄酒就出产自修道院中。此期间葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。等到哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚利山那等地栽种。 优雅的传承 新旧世界览胜 欧洲的葡萄酒出产国都有上千年历史，如法国、意大利、德国、西班牙等，在葡萄酒业内被称为旧世界。欧州以外的葡萄酒出产国，种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内，如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等，称之为葡萄酒的新世界。 全球葡萄酒产区分布图 法国是世界上 HYPERLINK /wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92 \o 葡萄酒 葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认第一的。波尔多和勃艮第、 HYPERLINK /wiki/%E9%A6%99%E6%A7%9F \o 香槟 \t _blank 香槟并称为法国三大葡萄酒产区。 意大利葡萄酒产量巨大，已经超越法国，成为位居世界第一的生产大国。此外意大利汽酒举世闻名，品质不输给法国的香槟，同时价格低廉，十分受欢迎。　　 具有拉丁风情的西班牙葡萄酒；精益求精的精神发挥到极致的德国葡萄酒；独享皇家托卡伊尊崇的葡萄牙葡萄酒；这些散发着古老庄园神秘贵族气息的旧世界葡萄酒经久不衰。 新世界的葡萄酒口味上偏果香型，突出单一葡萄品种的风味，味道简单，风格热情开放。 澳大利亚拥有不受污染的天然环境，能种出世界上最好的葡萄，使得葡萄酒充满了阳光的味道；美国最著名的产区是纳帕谷,拥有众多世界顶级名庄。2005年奥斯卡获奖片《杯酒人生》,是纳帕谷迷人风光和葡萄酒魅力的良好诠释；智利葡萄酒是最适合入门者饮用的新世界葡萄酒，随着拉菲家族,木桐家族的入驻以及大量投资,智利很快将产出世界级的葡萄酒；新西兰是香味丰富,口味清新的顶级白苏维翁老家。 时代在不断进步，旧世界的高贵与新世界的活泼共同演绎着醇香的和弦。 千年古国 凝聚百味风情 中国也是葡萄酒起源国之一，中国安阳出土的文物中残留有葡萄酒，把中国酿造葡萄酒的历史提前到了9000年前，“葡萄美酒夜光杯”比较“何以解忧，唯有杜康”的千万年的流转中始终是曲高和寡，可是葡萄酒的文化却是代代相传，诗经、春秋、魏文帝、唐高宗、李白、杜甫、王翰、马致远等等，史书文献、文人骚客、皇室贵族无不有葡萄酒的印记。 随着改革开放逐步深入，中国经济快速发展、白酒价格快速攀升，饮酒健康理念悄然兴起，国际葡萄酒供大于求，蕴含高贵而浪漫的红酒正走下神坛，进入寻常百姓家。尽管如此，目前中国葡萄酒人均消费量仍远低于世界平均水平，重庆葡萄酒人均消费量则又低于全国平均水平（详见下表）: 单位：升 国家 全球 美国 法国 德国 意大利 香港 日本 新加坡 中国 重庆 年人均食用量 3.5 9.8 56 36　 57　 3.7 2.1 2.7 0.75 0.5 由于中国匮乏的人均土地资源，加之漫长的葡萄种植周期，以及滞后酿造技术和生产能力，中国的葡萄酒市场把目光投向了新旧世界品种繁多，流光溢彩的进口佳酿。 据国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR的预测，中国在2013年将成为世界第七大葡萄酒消费市场，消费量将达到12.6亿瓶。 流光溢彩的红 鱼龙混杂的怪象 作为闻名全国的山城，重庆人性格以率直、爽朗著称，重庆“美景”、“美女”、“美食”三大名片已享誉全国，正努力打造第四张“美酒”。 葡萄酒通过中餐的嫁接融入到老百姓餐饮生活中的“本土化”，对于发展相对缓慢、市场消费能力较弱的重庆市场具有很大的吸引力。 但是长途跋涉入渝的“进口酒”，从沿海海关清关后，要经过大约