用售酸奶作引子.docVIP

用市售的酸奶作引子，用市售的酸奶作引子，100克酸奶配900毫升纯奶,倒入容器，点击菜单选择酸奶程序即可，八小时就做好了（也可以延长时间，时间长口味更好），可依据个人口味加入白糖或者喜欢的水果等。 1.第一次做酸奶，请大家一定用煮沸的水消毒容器，然后倒入牛奶，在放入酸奶引子，搅拌均匀后就可以了。如果加入糖就可以开始的时候就放入，搅拌均匀，一定要等糖溶化后再开始做酸奶;如果是蜜蜂或果汁等东西，就要做好以后添加。要做果肉酸奶也是要做好以后再添加进去的。 2.怎样使做出的酸奶口感更醇正：酸奶做好，不要急着吃，先把它放在冰箱里冷藏8-12小时，当然时间在长一些更好，在冰箱里还有一个发酵的过程，这个过程会使酸奶的口感更加醇正，酸奶更凝固。建议在晚上睡觉前开始做酸奶，第二天早上起床酸奶已经做好了，在把它放进冰箱里冷藏，晚上就能喝到香喷喷的酸奶了哦。 3.酸奶做好以后，特别是冷藏一段时间后，会有淡黄色的液体，这是分离出来的乳清蛋白，酸奶里最有营养的东西，倒掉了可就浪费了。但最长建议冷藏不要超过三天。 特别注意的是：牛奶一定要是纯牛奶，越新鲜越好，像特伦苏，舒化奶的成功率会低一些。 如果以上细节都没有错，却做不成酸奶，那么建议您换过别的牌子的纯牛奶试下，每个牌子的纯牛奶都有些批次是做不成酸奶的，这与奶质有很大关系，等过段时间在用回这牌子的纯牛奶又可以了。 酸奶 食谱 白细绵密，诱着淡淡乳香的酸奶，充满了健康养身的奥秘，变化多端的食用方法更是令人爱不释手。它还有意想不到的风貌正等着知音去发掘，只要了解它接触它，相信你一定会爱上这百变的酸奶。 1.苹果生菜酸奶汁 【用料】 苹果 200g，生菜 50g，柠檬 15g，蜂蜜中20g， 酸奶 150g 【做法】 ①苹果去皮去核 切成小块；②柠檬去皮，果肉切块； ③生菜洗净，切成片；④将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液； ⑤将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶和蜂蜜，即可。 2.凤梨冰冻酸奶 【用料】 原味酸奶1.5杯，凤梨（罐装）4片，蜂蜜6大匙，鲜奶油1.5大匙，柠檬汁1小匙， 香草精少量。 【做法】 ①碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分搅匀；②加入鲜奶油、柠檬汁、香草精搅匀； ③将2倒入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时； ④碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下； ⑤冻住后取出搅拌，加入切成7-8毫米见方的小块凤梨后再冷冻，如此重复3-4次。 3.酸奶果冻 【用料】 柳橙汁1杯，蜂蜜适量，酸奶2杯，果冻粉适量 【做法】 ①将柳橙汁与酸奶充分混合，调入蜂蜜搅拌混合； ②将果冻粉泡热水，充分搅拌均匀，将果冻水加入柳橙酸奶汁中； ③趁混合果冻汁尚未凝固时倒入杯中，冷却或冰镇后即可食用； 4.酸奶冰淇淋 【用料】 柳橙原汁 120ml，奇异果原汁 120ml，酸奶 240ml，鲜奶油 240ml 【做法】 ①先将果汁滤渣备用；②将酸奶搅拌均匀备用； ③取120ml酸奶加入柳橙原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可以做成柳橙酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋； ④取120ml酸奶加入奇异果原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可以做成奇异果酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋； ⑤如果打算做成冰淇淋，需要每隔2小时将放入冷冻库的材料用大汤匙搅拌后再重新放在冷冻库内冷藏，重复此动作到材料完全凝固为止。 ⑥食用时用冰淇淋匙舀出，放在盘上即可。 5.香蕉冷饮 【用料】 香蕉 480g，酸奶 240ml，柳橙原汁 120ml 【做法】 ①酸奶先放入冰箱冷饮1小时备用； ②将冷冻后的酸奶与其他材料放入果汁机打匀即可。 6.酸奶冰激凌 【用料】 蛋黄3个，砂糖3小勺，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml 【做法】 ①蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）； ②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； ③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆（用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可）； ④放凉后倒入酸奶拌匀； ⑤冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； ⑥根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧g力酱或自己喜欢的果酱。 7.冰冻酸奶派 【用料】 巧克力曲奇200g，黄油40g，鲜奶油1杯，草莓酸奶2杯，野草莓12颗，精制砂糖3大匙， 杏仁屑3-4大匙，迷你曲奇（装饰用）适量 【做法】 ①将巧g力曲奇放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成绿豆大小； ②将黄油放入耐热容器中，在电烤炉中烤大约1分30秒使其溶化； ③杏仁屑轻轻放入平底锅中； ④碗中放入曲奇和黄油，搅拌至曲奇湿润，平铺入派模具中； ⑤碗中放入