什么是公共营养师0.docxVIP

什么是公共营养师 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员 。 职业概况 国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。 公共营养师的分级 分助理公共营养师、公共营养师、高级公共营养师三个级别，不同等级报名条件不同，分三个阶段教学模式. 营养：是指人体摄取食物后，经过消化、吸收和代谢过程，利用食物中对身体有益的物质构建机体组织器官、满足生命活动需要的过程。 营养素：是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需要得物质。 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水 1938年中国中华医学会发表《中国民众最低限度之营养需要》。 　　1945年中国营养学会成立。 　　1952年中国出版《食物成分表》。 　　1959年中国进行首次全国性营养调查。 　　1988年中国营养学会修订《推荐的每日膳食中营养素供给量》 　　1989年中国营养学会发表第1版《中国膳食指南》 　　1993年国务院颁布《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》。 1997年中国营养学会发表第2版《中国居民膳食指南》 　2000年中华人民共和国卫生部首次举行营养师资格考试，并决定每年举行1次。 　　2000年中国营养学会发表《中国居民膳