红皮云杉球果乙醇提取物的抗氧化功能研究.pdfVIP

下载本文档

3
0
约3.25万字
约 8页
2018-10-20 发布于河南
举报
版权申诉

红皮云杉球果乙醇提取物的抗氧化功能研究.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第36卷摇第2期北京林业大学学报 Vol.36,No.2 2014年3月 JOURNAL OF BEIJING FORESTRY UNIVERSITY Mar. ,2014 DOI:10.13332/ ki.jbfu.2014.02.019 红皮云杉球果乙醇提取物的抗氧化功能研究 1 1,2 1 1 1 邓心蕊摇王振宇摇刘摇冉摇刘敬华摇欧阳乐 (1东北林业大学林学院摇 2 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院) 摘要:用乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,分离纯化,并对各组分进行体外抗氧化能力研究。首先用不同浓度的乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,然后采用大孔树脂D101纯化。收集不同组分,并对干物质及多酚等物质含量较高部分做抗氧化能力的测定。通过对羟基自由基清除活性、DPPH 自由基清除活性、总还原力和抗脂质过氧化能力的比较得出结论:PT40%鄄E 的羟基自由基清除活性最好,清除率可达 97郾998%,IC 值为 119郾101 滋g蛐mL; 50 PT20%鄄D对DPPH ·的清除活性最好,清除率及IC 分别为99郾617%和9郾009 滋g蛐mL;PT80%鄄D总还原力最好,当 50 质量浓度为300 滋g蛐mL时吸光度值达2郾209;PT40%鄄D在抗脂质过氧化能力方面表现突出,抑制率为99郾148%, IC 为271郾872 滋g蛐mL。多酚、原花青素、黄酮类物质含量与抗氧化指标的相关性分析说明,多酚类物质在抗氧化中 50 起到了主要作用。关键词:红皮云杉;抗氧化物质;体外抗氧化鄄鄄鄄鄄鄄鄄中图分类号:S718郾43;S791郾182;S781郾4摇摇文献标志码:A摇摇文章编号:1000 1522(2014)02 0094 08 1 1,2 1 1 1 DENGXin鄄rui ;WANGZhen鄄yu ;LIURan ;LIUJing鄄hua ;OUYANGLe . Antioxidantactivity of 鄄鄄 ethanol extractfromPiceakoraiensis cone. Journalof Beijing Forestry University(2014)36(2)94 101 [Ch,32 ref.] 1College of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin,150040,P. R. China; 2 School of Food Science and Engineering,Harbin I