学校食堂目标责任书范本.docxVIP

学校食堂目标责任书 篇一：学校食堂工作人员安全目标责任书　　学校食堂工作人员安全目标责任书　　为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：　　1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保学生和教师就餐安全。　　2、炊事人员加工食品必须蒸熟煮透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。　　3、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。　　4、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。　　5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。　　6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。　　7、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。　　9、食堂人员严格讲究个人卫生，不得化妆。　　10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。　　11、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。　　12、食堂从业人员在服务时应做到：