对产细菌素的粪肠球菌群体感应现象的研究农产品加工及贮藏工程专业论文.docxVIP

目 录 1 引言 1 1.1 乳酸菌细菌素的研究概况 1 1.1.1 乳酸菌细菌素分类及应用 1 1.1.2 双组分调节系统对乳酸菌产细菌素过程的影响 1 1.2 群体感应 2 1.2.1 革兰氏阴性菌群体感应系统 2 1.2.2 革兰氏阳性菌群体感应系统 3 1.2.3 种间信号感应系统 4 1.3 产细菌素乳酸菌的群体感应现象4 1.4 研究内容与目标 5 2 材料与方法5 2.1 实验材料5 2.1.1 菌种5 2.1.2 培养基6 2.1.3 主要试剂6 2.1.4 主要仪器6 2.2 实验方法7 2.2.1 制备种子液7 2.2.2 制备上清液7 2.2.3 指示菌的活化7 2.2.4 抑菌活性的检测7 2.2.4 对菌体干重与吸光度值线性关系的研究7 2.2.5 研究细菌生长过程中细菌素的变化8 2.2.6 培养不同菌体密度的发酵液8 2.2.7 细菌素 H 的产生对菌体密度的依赖 8 2.2.8 细菌素 H 的生成受信号分子的影响 9 3 结果与分析10 3.1 菌体生长及产细菌素 H 动态变化过程 10 3.1.1 绘制菌体干重和吸光度值的线性关系曲线10 3.1.2 菌体生长及产细菌素 H 动态变化过程 11 3. 2 细菌素 H 的生成对菌体密度的依赖 13 3.2.1 细菌素生成的阈值条件13 3.2.2 证明信号分子存在于发酵液中15 3.2.3 细菌素 H 的抑菌活性对信号分子浓度的依赖 17 3.3 不同浓度的信号分子对细菌素 H 抑菌活性的影响 18 3.3.1 不同浓度信号分子的获得18 3.3.2 不同浓度信号分子对其抑菌活性的影响19 3.3.3 去除细菌素 H 对其抑菌活性的影响 20 4 结论 23 5 展望23 致 谢 24 参 考 文 献 25 附 录30 作 者 简 介 33 插图和附表清单 HYPERLINK \l _bookmark4 1. 图 1 粪肠球菌菌体 4-3-2 干重及 OD600nm 值的关系曲线 11 HYPERLINK \l _bookmark5 2. 图 2 菌株 4-3-2 菌体干重及 H 产量变化曲线 12 HYPERLINK \l _bookmark6 3. 图 3 菌株 4-3-2 生长曲线 12 HYPERLINK \l _bookmark8 4. 图 4 9 种不同培养条件培养 72h 菌体密度的变化趋势 14 HYPERLINK \l _bookmark10 5. 图 5 不同培养条件下 H 抑菌活性及 4-3-2 细胞密度 15 HYPERLINK \l _bookmark12 6. 图 6 信号分子对细菌素产量的影响 16 HYPERLINK \l _bookmark14 7. 图 7 信号分子浓度对细菌素 H 抑菌活性的影响 17 HYPERLINK \l _bookmark17 8. 图 8 添加不同浓度的菌株发酵前后的比较 20 HYPERLINK \l _bookmark18 9. 图 9 去除细菌素 H 发酵试验 21 HYPERLINK \l _bookmark20 10. 图 10 添加与去除细菌素 H 对抑菌活性影响的比较 22 HYPERLINK \l _bookmark0 11. 表 1 实验设置的 9 种不同培养条件 8 HYPERLINK \l _bookmark1 12. 表 2 信号分子对细菌素产量的影响 9 HYPERLINK \l _bookmark2 13. 表 3 信号分子浓度对细菌素 H 抑菌活性的影响 9 HYPERLINK \l _bookmark3 14. 表 4 不同浓度信号分子对细菌素 H 抑菌活性的影响 10 HYPERLINK \l _bookmark7 15. 表 5 菌株 4-3-2 菌落计数 13 HYPERLINK \l _bookmark9 16. 表 6 不同培养条件 H 抑菌活性及 4-3-2 细胞密度 14 HYPERLINK \l _bookmark11 17. 表 7 信号分子对细菌素产量的影响 16 HYPERLINK \l _bookmark13 18. 表 8 信号分子浓度对细菌素 H 抑菌活性的影响 17 HYPERLINK \l _bookmark15 19. 表 9 不同浓度信号分子的抑菌活性 18 HYPERLINK \l _bookmark16 20. 表 10 添加不同浓度信号分子发酵试验 19 HYPERLINK \l _bookmark19 21. 表 11 去除细菌素 H 发酵试验 21 缩 略 语 表 TCS（two component system）