中国农业大学品学院食品营销课件.pptVIP

第二章 市场细分与目标市场选择 一般来说，企业无法为一个广阔的市场上的所有顾客服务。原因是市场的顾客人数太多，分布太广，顾客的需求差异很大。因此，企业不应到处与人竞争，而应用自己的优势与别人的劣势竞争，也就是确定最有吸引力的本企业可以提供最有效服务的细分市场，在细分市场上确立自己的经营优势 伊利和蒙牛： 来自草原，是畜牧业发达的地区，奶源好 三元和光明：最大的优势是本身市场巨大，北京和上海都是大城市，都对牛奶有着普遍的认同感光明比三元做的更好，是因为价值链的变化（可口可乐价值链，每一个地铁零售点都有光明产品） 三鹿集团的奶粉分年龄战略使其在奶粉市场占据了很大份额 现代策略营销的核心可称为STP营销，即细分市场（segmenting)、选择目标市场（targeting）和产品定位（positioning），但企业经营人员对这种观念的认识要经历三个阶段： 第一：大量营销阶段，企业大量生产某种产品，通过众多渠道大量推销给所有的消费者，这样可以大大降低成本价格并开拓最大的市场及潜在市场。 第二：产品差异化阶段：企业生产几种具有不同特点、风格、质量和尺寸的产品其目的是向顾客提供多种产品，供不同的顾客选购（顾客已有了选择，但还是不完