厨房安全培训讲解.pptVIP

机械设备的安全操作 使用搅肉机、碎肉机、切肉机等机械设备时，应仔细阅读说明书，按规程去操作。切不可直接用手去触摸，防止出现大的伤害，比如搅肉机填塞肉时，应该使用专用塑料棒，而不是用手。 对机械设备进行清理前，必须 。 关闭电源 预防电击伤 电击伤原因主要是 电器设备老化 电线有破损处 电线接点处理不当 用湿手去触摸电器 预防电击伤 作为厨房员工，只需要做到： 使用电器前，要保持手的干燥，不要用湿手去操作电器设备。 各种电器设备只需进行简单的开关操作，不要触摸电机及无关的部分。 定期检查电源的插座、开关、电线 ，一旦有破损，应立即报修。 。 所有电器的安装调试，都必须由专业的电工来操作 返回 体力处理安全操作 假如操作方式不正确，轻者会割伤手脚，重 者会脊椎受到永久性损伤。 搬运应采取正确提举姿势，将物件贴近身体，利用大腿肌肉发力慢慢站起，并保持腰背平直。 体力处理安全操作 碗碟等易碎器皿应用胶盆盛载好才搬运，或可用手推车协助运送。 由两位同事合作搬运盛载滚汤的煮食器皿。 较重较大的货物应摆放在货架较低及近腰部的位置，并由两位同事合作搬运。 返回 结语 当你感到迷惘、犹豫和不确定的时候，请马上停止手上的工作，咨询资深的同事得到明确的指引，避免意外的发生。 虽然有些动作对于您来说是比较麻烦，但比起意外来说，还是值得的。 注视、专注、平衡、远