酒吧服务流程和培训标准.docVIP

WORD文档可编辑 技术资料 专业分享 培训资料 仪容仪表，服务用语 （一）、说话： = 1 \* GB3 ①标准语言：使用普通话，避免因表达不准确而引起的误会。 = 2 \* GB3 ②掌握要领：表达明确、简洁，不说与服务无关的多余话。注意话多也会有失。 = 3 \* GB3 ③见到客人要表示欢迎，问好，遇客人走时要道别，配合点头礼，发现客人欲与自己交谈，应主动询问，使客人倍感亲切。 = 4 \* GB3 ④事关服务时要表情专注，表现诚意。客人交谈时不要朝前听或做出旁听状，切不可打断客人或做皱眉等小动作，要重视客人的意见和要求。 = 5 \* GB3 ⑤正面面对客人，垂手站直，即使客人请坐也不要坐下，不可指手画脚做大动作，不用手指客人，不和客人拍拍打打。 = 6 \* GB3 ⑥不含糊其词，不胡乱解释，不说“不知道”，要首先帮助打听，凡事都要有个交待。 = 7 \* GB3 ⑦不得与客人发生争吵，在因某件事可能会出现与客人争执的情况时，一定要善于控制自己的情绪，避免冲突，礼让客人。事后如实上报，争取能由领导出面解决。 （二）微笑： （1）提问：“笑”有几种？——大笑、皮笑肉不笑、阴笑、微笑等。 （2）哪一种适合服务行业？为什么？ （3）微笑：它是一种礼貌的表情，也是服务行业必不可少