2019版高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版.pptVIP

注意事项： (1)选材 ①富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。 ②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。 (2)三类有机物的检测在操作步骤上的差异 ①唯一需要加热的——还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热，若不加热，则无砖红色沉淀出现。 ②唯一需要显微镜的——脂肪的检测。 ③混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。 (3)实验操作 ①还原糖检测时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀。 ②检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中，使橘黄色消失。 ③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。 2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较 知识贴士 有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区 ①易写错别字，如“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。 ②斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。 ③一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应，但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽，如尿素等。 现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的Cu