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旅游管理专业酒店类课程教学的改革初探 　　摘 要：旅游管理专业是实践性很强的一门学科，提高实践教学能力至关重要。实践教学环节的加强，不仅有利于强化学生的职业意识、掌握过硬的专业技能、满足旅游业蓬勃发展对人才的需求，也是提高教学质量、实现独立院校人才培养目标的有效途径。培养大批高素质、高技能的应用型旅游管理专业人才，是教学改革的关键。笔者立足实践教学改革的重要意义，结合教学实际，对旅游管理专业酒店类课程的实践教学、构建实践教学体系进行深入探讨，给出几点建议。 　　关键词：旅游管理；酒店类课程；教学改革 　　【中图分类号】G 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1216（2016）04C-0079-03 　　独立学院是我国教育改革产生的一种新的办学模式，被称为本科层次的二级学院，是高等教育普及化的重要承担者，其人才培养目标是高素质、高技能的应用型人才。独立学院如何在办学中“创新”，走一条与本科院校、高职高专不同的路子，实现人才培养目标，教学的改革和创新是重点，也是难点。 　　一、 实践教学改革的意义 　　（一）实践教学改革是实现独立学院人才培养目标的关键 　　近年来，独立学院的快速发展，成为高等教育的一股新生力量。经过多年的探索与发展，其应用型人才的培养目标已达成共识。我校作为独立三本院校，在旅游管理专业人才培养上让学生成为专业意识强、理论知识扎实、专业技能过硬，即“素质、知识、能力”三位一体的应用型人才是教育教学的目标所在。实践证明，实践教学是培养学生职业素养和实践能力的重要手段，是实现人才培养目标的主要途径。对于独立学院来说，基于旅游酒店业发展对人才的需求，在教学中建立一套科学的、系统的、可行的实践教学培养体系，不断改进和完善，是实现人才培养目标的关键。 　　（二）实践教学改革是独立学院教学“新”的体现 　　独立学院创办时间短，办学条件有限、办学经验积淀少，办学模式尚未形成，但其灵活的办学思路和独特的办学环境，使教育教学改革拥有更为宽松的空间。如何主动适应经济发展对人才的需求，构建具有独立学院特色的人才培养模式，是许多独立学院共同面对的课题。 　　近年来，我院在旅游管理专业酒店类课程的教学改革中，不断吸收行业前沿的管理理念和运营模式，在教学中注重学生职业意识的培养和实践动手能力的提高，力争使学生在未来就业的岗位上具有一定的独立工作能力和创造能力。学院与自治区内外各大酒店和地方知名企业联合，共同构建校企联教的新模式，并对其进行了有效的运行管理。经过几年的探索，学院和合作企业双赢，是实践教学改革的一条“新路子”，是学院教学改革的创新点。 　　（三）实践教学改革有助于独立学院学生实现自我 　　从入学成绩来看，独立学院学生的分数介于本科二批和高职高专学生之间，而我院旅游管理专业学生的入学成绩在我院各专业学生中居于中下，但这部分学生性格开朗、思维活跃、有想法、多才艺，在各种比赛和社团活动中都能展现自我。立足学生的层次，不盲目地与其他本科学校“正面竞争”或“东施效?A”，努力探索一条有利于激发学生学习积极性和主动性、培养学生实际工作能力的独具特色的教学模式必将使我院旅游管理专业学生的特长与优点得以充分发挥，实现自我。 　　（四）实践教学改革是满足社会对人才需求的途径 　　社会发展对应用型人才的需求和我国高等教育类型多样化的发展趋势使“应用型本科教育”应运而生，应用型人才培养的关键途径是实践教学。我院作为独立本科院校正积极投入对提高实践教学能力和管理水平的研究。不断提出实践教学中存在的问题，针对问题采取切实有效的解决方法，并大胆创新，力求在教学内容、教学组织、教学评价等方面有所突破，最终达到培养符合社会和就业市场需求的合格的应用型人才的目的。 　　二、实践教学改革的措施 　　（一）将专业思想教育全面渗透到日常教育教学中 　　根据世界旅游组织和国家旅游局预测，到2020年，中国将成为世界上最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。这种巨大的社会需求是旅游管理专业可持续发展的源泉和动力，为旅游管理专业毕业生提供了充分的就业机会和广阔的发展空间。目前，旅游行业也存在严重的人才供需矛盾，从我院旅游管理专业2012～2014届毕业学生来看，在行业内就业的只占28%，这种现象被称为旅游人才“潜流失”。作为人才摇篮的高校，如何培养出为社会急需、有良好职业素养的人才，如何解决旅游专业人才“潜流失”是迫在眉睫的问题。 　　旅游酒店行业是实践性很强的行业，管理者大多是从基层服务工作干起，逐步实现职位的提升。酒店安排毕业生从事一线服务工作，使大学生一下子无法看清未来的发展前景，这就需要学生有正确的职业认知和良好的职业心态。个别毕业生认为本行业的行业起点比较低且社会地位不高，故放弃在行业内发展。还有相当一部分学生因为职业意识薄弱