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出菇阶段的管理的内容 2.出菇的管理 水分湿度控制 菌盘(块)含水量最好在70%，空气相对湿度控制在85～90%，菌盘(块)含水量决定子实体分化数量，而空气相对湿度决定子实体的发育。 温度控制滑菇是低温结实菇类，7～15℃适宜子实体分化发育，控制温度就是使之在最适的温度围内形成子实体，若气温高于20℃除了少数品种大多数品种不发生子实体。温低于5℃，子实体易出畸形菇，菌盖颜色深，粘液增多，菌柄短而粗，基部相连，并明显肥大。 * 出菇阶段的管理的内容 光照控制 出菇阶段需要一定的散射光，一般在700～800LX的散射光。光照不足，出现菇柄长而弯曲，菇体颜色浅，子实体小而易开伞，光照强时，子实体颜色深，菇柄短而粗。 空气控制出菇阶段子实体生长发育迅速，对氧气要求量增大，因此要及时通风换气，降低空气中的二氧化碳浓度，保持空气新鲜。通风换气如果不及时通风换气，易出现畸形菇，大柄菇菌盖小等。 * 熟料栽培 熟料栽培是近年来为市场生产鲜菇发展起来的一种栽培方法。 这种方法的优点是用的栽培料为彻底灭菌，不用担心高温期杂菌“复活”引起高温烧菌的问题，所以一年中每个季节都可以栽培。 培养料先装袋后灭菌，灭菌时间100℃10小时以上。 * 熟料栽培工艺 培养料配制 * 熟料栽培工艺 培养料配制 培养料装袋 * 熟料栽培工艺 培养料配制 培养料装袋 培养料灭菌 * 熟料栽培工艺