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金华市市场监督管理局 2017年第一季度食品生产企业 “双随机”抽查情况通报 根据2017年第一季度市级食品生产企业随机抽查工作安排，由市局食品生产监管处带队，组成4个检查小组，采用“双随机”和“异地交叉”抽查的方式，就各地食品生产企业现场情况进行了抽查。现将有关情况通报如下： 一、基本情况 2017年第一季度“双随机”抽检计划检查食品生产企业55家，重点安排检查饮料等行业，其中饮料38家、糕点6家、豆制品5家、速冻食品2家、冷冻饮品、粮食加工品、调味品、糖果制品各1家共8个类别食品，其中10家企业处于季节性停产和关停待注销状态。本次抽查共发现106个问题项，详情见附件。 二、发现的主要问题 1、原辅料采购查验制度落实不到位。部分企业未认真落实原辅料采购查验制度，存在未及时收集供方资质、合格证明等材料或收集的材料已过期等情况，如缺2017年猪肉、小麦粉、菜籽油的供方评价记录。原辅料、包装材料、进货验收记录未具体描述数量、感官标签情况等信息，原辅料用饲料包装袋存放（非食品级）。 2、食品添加剂采购、保管、使用不规范。部分企业食品添加剂没有专库或专柜存放，食品添加剂日常进货验收记录未留存标签标识，存在采购食品添加剂索证索票不全或已过期的情况，如采购的复配酶制剂M520未验证该批次生产日期、复配成分等信息。 3、仓库卫生及保管制度未有效落实。部分企业仓库卫生较差，“三防”措施不到位，仓库