2016-2017年国家冬麦品种比较试验品质分析结果及汇总表-最新.pdfVIP

附件5 2016-2017 年度国家冬小麦品种比较试验品质分析结果 农业部谷物品质监督检验测试中心 按照全国农业技术推广服务中心的要求，我中心对20 16-20 17 年度国家冬小麦品种比较试验 3 个区试组340 份样品、337 个品种进行了品质测定。 一、送样情况 2017 年我中心陆续收到黄淮冬麦区南片冬水组、黄淮冬麦区北片水地组和黄淮冬麦区旱地组各 送样点寄送的品种337 个、样品340 份，每份样品量在1~2kg 之间。中心对样品进行了品质测定。 样品情况汇总见表1。 表1 各区试组送样情况汇总 区试组 样品数 黄淮冬麦区南片冬水组 205 黄淮冬麦区北片水地组 7 1 黄淮冬麦区旱地组 64 合计 340 二、试验设计 1. 方法标准 容重：GB/T 5498-2013 《粮食、油料检验 容重测定法》 水分：GB/T 5497-1985 《粮食、油料检验 水分测定法》（定温定时烘干法） 粗蛋白质：NY/T 3-1982 《谷物、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）》 湿面筋：GB/T 5506.2-2008 《小麦和小麦粉面筋含量 第2 部分：仪器法测定湿面筋》 稳定时间：GB/T 14614-2006 《小麦粉面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法》 2. 品种分类标准 依据国家农作物品种审定委员会印发的 《主要农作物品种审定标准》，品种分类见表2 。 1 表2 品种分类 蛋白质含量(干 或：湿面筋含量 品种类型 容重g/L 稳定时间min 基) ％ (14％湿基) ％ 2 年平均值≥8.0， 强筋品种 ≥770 ≥14.0 ≥30.0 每年≥7.0 弱筋品种 ≥770 ＜12.5 ＜26.0 ＜3.0 品质性状指标介于强筋和弱筋品质指标之间； 中筋品种 不符合强筋、中筋和弱筋品种类型的归入中筋品种类型。 3. 3、2017 年新实行的《主要农作物 品种审定标准（国家级）》中对优质小麦的规定 优质品种：满足下述各项相关指标要求的强筋、中强筋和弱筋小麦为优质品种。 强筋小麦：粗蛋白质含量（干基）≥14.0%、湿面筋含量（14%水分基）≥30.5%、吸水率≥60%、 稳定时间≥10.0 分钟、最大拉伸阻力Rm.E.U. （参考值）≥450 、拉伸面积≥100cm2，其中有一项指 标不满足，但可以满足中强筋的降为中强筋小麦。 中强筋小麦：粗蛋白质含量（干基）≥13.0%、湿面筋含量（14%水分基）≥28.5%、吸水率≥58%、 稳定时间≥7.0 分钟、最大拉伸阻力Rm.E.U. （参考值）≥350、拉伸面积≥80cm2，其中有一项指标 不满足，但可以满足中筋的降为中筋小麦。 中筋小麦：粗蛋白质含量（干基）≥12.0%、湿面筋含量（14%水分基）≥24.0%、吸水率≥55%、 稳定时间≥3.0 分