七年级下生物213.ppt

一日三餐,按时进餐 餐食品要搭配合理 不偏食,不挑食 饮食多样化 不暴饮暴食 能量摄入：早餐30%，午餐40%，晚餐30%。 食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。 生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了水,不能买. 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 日常生活中预防食品安全 净--- 透--- 分--- 消--- 密--- 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求： 1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于 糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不 利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手 等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加 热，防止细菌性食物中毒。 6）不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片. 7）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往 往含有比较多的污染物。 * 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。 想一想 中国居民“平衡膳食宝塔” 谷类食物（300~500克） 蔬菜和水果（蔬菜400~500克、水果100~200克） 奶类和豆类（奶类100克、豆制品50克） 油脂类。油每天的食量不超过25克 合理营养 鱼、肉、蛋等动物食品（125~200克） 平衡膳食宝塔： 1.所示食物的比例有什么特点？ 谷类最多，油类最少 2.我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 食品标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。  食品安全 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加 剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间 进行推算，就可以判断食品是否过了保质期 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否 硬挺,就可以知道它的新鲜程度.购买鱼肉时,要看它们 的颜色是否有光泽,闻一闻气味，就可以知道它们的新 鲜程度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章. 干净 煮透,洗透 分生熟食品,不混放食品 消毒 密闭 *